苦細葉生菜的吃法_哪些人不能吃苦細葉生菜
苦細葉生菜的簡介
苦細葉生菜葉簇直立,葉片呈細葉形,葉緣為齒輪狀,葉色淺綠色至黃綠色。即可生食,亦可炒食或涮食。口感脆嫩,清香可口,具有清熱解毒的功效。據研究表明,生菜含有較高的膳食纖維和維生素C,有利於清除體內多餘脂肪,其莖葉中的萵苣素和甘露醇,可以鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱以及清肝利膽、利尿、促進血液循環。此外,生菜中還有一種“幹擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生幹擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
苦細葉生菜富含水分,每100克食用部分含水分高達94%-96%,故生食清脆爽口,特別鮮嫩。每100克食用部分還含有蛋白質1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、維生素C10-15毫克及一些礦物質。苦細葉生菜還含有萵苣素,具有清熱、消炎、催眠作用。
據研究表明,苦細葉生菜含有較高的膳食纖維和維生素C,有利於清除體內多餘脂肪,其莖葉中的萵苣素和甘露醇,可以鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱以及清肝利膽、利尿、促進血液循環。此外,苦細葉生菜中還有一種“幹擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生幹擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
中醫認為,苦細葉生菜性涼味甘,入肝、胃經。具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏者;適宜肥胖、減肥者;適宜高膽固醇、神經衰弱、肝膽病患者食用;生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。
苦細葉生菜的食用處理方法
用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。
苦細葉生菜的吃法（做法）大全
耗油生菜
生菜600克,蠔油30克,清油60克,醬油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,鹽1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,湯適量,蒜末3克。
基本步驟
1、把生菜老葉去掉,清洗幹凈。鍋中放水,加鹽、糖、油。
2、水開後放生菜,翻個倒出,時間不要太長,我用瞭20秒就撈出來瞭,壓幹水分倒盤裡。
3、鍋中放油,加蒜末炒一炒,加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水,水不要太多,這裡也不要加鹽瞭,因為蠔油和醬油本身就有咸度。
4、水開後勾芡,淋香油,澆在生菜上即可。
哪些人不能吃苦細葉生菜、苦細葉生菜的註意事項
1、哪些人不能吃苦細葉生菜
尿頻、胃寒的人少食。
2、苦細葉生菜的適用人群
膽固醇高、神經衰弱者多食。
3、苦細葉生菜的食用禁忌
尚不明確。
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