富含歐米伽3的食品
富含歐米伽3的食品
1、富含歐米伽3的食品
深海魚富含歐米伽3脂肪酸,一周吃兩次,是最直接有效的補充方式。富含歐米伽3脂肪酸的魚多產自寒帶的深海,包括三文魚、沙丁魚、金槍魚、秋刀魚等。清蒸或清燉較好,既不會嚴重地破壞歐米伽3脂肪酸,又能殺死寄生蟲和病菌。
深綠色蔬菜和藻類,如馬齒莧、紫蘇、海帶等富含的亞麻酸也是歐米伽3脂肪酸的一種。在外就餐,別忘瞭點盤大拌菜或蔬果沙拉。補充歐米伽3脂肪酸的同時,還攝入瞭多種抗氧化劑,一舉多得。
豆類和幹果不隻是優質蛋白的來源,更重要的是,其所含的亞麻酸,也是歐米伽3的重要來源。幹果中,無花果和核桃的歐米伽3含量最高。
2、歐米伽3的作用機制
促進中性或酸性膽固醇自糞排出,抑制肝內脂質及脂蛋白合成,能降低血漿中膽固醇、甘油三酯、LDL、VLDL,增加HDL。參與花生四烯酸代謝。生成前列腺素類化合物PGI3及TXA3。花生四烯酸的代謝物為前列環素(PGI2)和血栓素(TXA2);PGI2可舒張血管及抗血小板聚集、防止血栓形成;TXA2則可使血管痙攣、促進血小板聚集和血栓形成。PGI3的作用與PGI2相同;但TXA3卻不具TXA2的作用。因此EPA和DHA具有舒張血管、抗血小板聚集和抗血栓作用。抗心律失常、降低心率。降低血壓,可用於高脂蛋白血癥、動脈粥樣硬化、冠心病。
3、歐米伽3的推薦用量
25-49歲的國民建議每日應服用1.5克的Omega3,特別強調Omega3多元不飽和脂肪酸是對維持身體健康、正常發育的必須營養品。
歐米伽3的功能
歐米伽3脂肪酸對智力提高人的智力是有很大的幫助的。每天定量補充歐米伽3脂肪酸2個月左右的時,對於人體的提高就開始顯現,尤其老人在室外活動時明顯會感到頭腦清醒、精力充沛,而且歐米伽3脂肪酸在對預防老年癡呆、健忘癥、腦萎縮等智障疾病有一定的幫助。長期服用可促進大腦神經細胞的生長發育,提高人腦的智力和記憶力。
糖尿病與肥胖癥
在適量補充歐米伽3脂肪酸2個月以後,可使患有輕度糖尿病病人的血糖指標和胰島素拮抗性有所下降,再配合相關藥物一起,效果會比單獨服用藥物或者歐米伽3脂肪酸更加明顯。適量補充3個月左右時,對於肥胖者患者的體形會有比較明顯的改善。如果能長期堅持補充,並且養成良好的飲食作息習慣,適量增加運動,可有效改善糖尿病和肥胖癥帶來的困擾;健康者服用也可有效預防糖尿病和肥胖癥的發生。
改善精神壓力
在適量補充歐米伽3脂肪酸一個月左右,可有效緩解人的精神壓力,並且可以穩定人的情緒波動等。長期補充對於失眠多夢、易沖動、產後抑鬱等人體精神壓力和情緒波動有很好的改善作用,也亦可預防這些精神上的癥狀發生。
視力障礙
在適量補充歐米伽3脂肪酸1-2個月以後,可有效緩解人眼的幹澀、迎風流淚等癥狀,並且可以提高視覺的靈敏度。長期補充可以降低患近視眼的概率,並且可以有效預防老年性眼疾。
如何辨別歐米伽3真假
看
看包裝瓶是否具有較好的抗氧化性、遮光性(不透光或棕色避光瓶),其中,用透明瓶包裝者為劣;膠囊外觀清澈透明、顏色微黃者為優;外觀渾濁者為劣;
聞
刺穿膠囊後,聞覺芳香、略帶魚腥味者為佳;若隻有強烈的魚腥味或難聞臭味者為劣;
測
切開膠囊,擠壓一滴於紙上(比較厚而吸水性強的紙為宜)或清水上,似水一樣迅速在紙面上擴散,或在水面上呈微滴或扁平的薄膜狀者為優;擴散性很差,在水面上呈球滴狀、隆起極高者為劣。
冷凍
還有一種更簡單的判斷純度的方法,即把脂肪酸膠囊連瓶置入冰箱冰凍室凍上幾小時後取出,若色澤、流動性如故為優。若顏色改變、囊內液體凝固則明顯純度不高。
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