小平菇的吃法_哪些人不能吃小平菇
小平菇的簡介
1、簡介
小平菇別名袖珍菇、姬菇,隸屬於真菌門,擔子菌綱,傘菌目,側耳科,側耳屬。小平菇屬於營養高,熱量低的健康食品,含有蛋白質、糖份,脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素,其蛋白質的含量高於一般蔬菜。小平菇所含氨基酸種類十分豐富。其中含有人體所必需的八種氨基酸,長期食用有降低高血壓和降低膽固醇含量的功能。
2、圖片
小平菇的食用處理方法
先把小平菇掰成小朵,放在水盆裡,在水盆中接滿水。讓小平菇都浮到水面上來瞭,接著用手把它們都按進水裡,浸泡10秒鐘。用手在水果順時旋轉幾圈,再往反方向旋轉幾圈。經過一輪旋轉攪拌後,小平菇內的殘渣會沉淀在盤底瞭,然後把幹凈的小平菇撈起來晾幹等待開始煮。
小平菇的吃法（做法）大全
小平菇牛肉的做法
材料:小平菇、牛肉、鹽、香油、味精、淀粉、耗油。
做法:
1、小平菇去根洗凈,牛肉去筋切片,生薑去皮切片,牛肉裡加入鹽、味精、淀粉、水,醃制5分鐘。
2、往鍋裡倒油,燒熱,下牛肉片滑炒至八成熟,倒出待用。
3、鍋內留底油,下入薑片、小平菇、鹽炒至八成熟,加入牛肉,條味精、耗油,翻炒數次,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。
小平菇熘豬肝
材料:鮮小平菇100克、豬肝200克、蔥白、薑片、泡辣椒、精鹽、味精、濕淀粉適量、食用油500克(約耗50克)。
做法:
1、小平菇洗凈切片,投入沸水鍋氽一下撈起;豬肝切片,投入油鍋過油至斷生;蔥白切馬蹄片,泡辣椒切小段。
2、炒鍋置旺火上,註入食用油30克,下薑片、泡辣椒煸香,投入小平菇、豬肝,加精鹽、味精,迅速顛翻幾下,濕淀粉勾薄芡,撒上蔥白即成。
絲瓜小平菇的做法
材料:小平菇、絲瓜、雞精、鹽、胡椒粉、味極鮮、芝麻油。
做法:
1、小平菇洗凈撕成小塊。、絲瓜去皮切成條狀。
2、鍋中水燒熱,加少許雞精,入小平菇先焯。接著放入絲瓜同焯。
3、將焯好的菜過涼瀝水,入盤中,加入紅綠尖椒絲。
4、加入鹽、胡椒粉。、加入味極鮮、芝麻油。拌勻即可食用。
涼拌小平菇的做法
材料:紅椒、小平菇、蔥花、鹽、香油、辣椒油、胡椒粉。
做法:
1、將小平菇洗凈,用手撕開(也可以不撕,看個人喜好)。
2、燒一鍋水,水開後把小平菇放進去,焯1-2分鐘撈出,用冷水沖涼,擠幹水分待用。
3、取一個碗,把焯好的小平菇放進去,加適量鹽、胡椒粉,滴入香油、辣椒油(看個人口味而定),加紅椒段、蔥花拌勻裝盤即可。
哪些人不能吃小平菇、小平菇的註意事項
1、哪些人不能吃小平菇
脾胃虛寒和過敏者忌食。
2、小平菇的適用人群
一般人群均可食用。
3、小平菇的食用禁忌
小平菇湯不要反復煮,因為反復煮的湯內嘌呤含量高;不宜加太多肉,植物油也要少放。
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