做涼拌黃瓜放什麼調料
涼拌黃瓜簡介
黃瓜的營養保健價值是很高的,具有很好的抗腫瘤抗衰老的功效,黃瓜中含有葫蘆素c,具有提高人體免疫力的效果,能夠抑制腫瘤問題的發生,而且豐富的維生素e也有助於延年益壽抗衰老,促進人體的新陳代謝,讓我們可以擁有更加水潤的皮膚。
而且食用黃瓜其實對於降低血糖,安神,輔助治療失眠都是比較有利的,黃瓜中含葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,所以對於糖尿病人來說是比較適合的食物,不會導致血糖升高,其中豐富的b族維生素,是改善大腦神經系統功能比較好的物質。
做涼拌黃瓜放什麼調料
1、把小黃瓜洗凈,切成塊,幹辣椒若幹切成兩段,蒜瓣若幹。
2、在泡菜盒內放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精,醃制10分鐘。
3、倒出水分,然後用少量花生油把部分蒜末炒出香味,倒入適量醋,最後把辣油倒入研制好的黃瓜塊上。4、待辣油涼後放入味道更佳。
涼拌黃瓜的常見做法
材料:黃瓜、小米辣、辣椒面、蒜、生抽、米醋、鹽。
做法：1、先將黃瓜去掉頭、去掉尾、先給黃瓜修整齊、四邊都修整齊。
2、黃瓜放案板上、取刮皮刀直接刮就可以、刮的時候一定要慢、這樣掛出來才均勻。黃瓜剩的少的時候、可以先刮一下、這個手指頭按在這、輕輕的一拉。
3、取一片卷成卷、放盤中上面、接口處朝下、這樣就不會開瞭。
4、全部卷起來、擺入盤中。
5、最後上面再擺一趟、擺好備用。
6、小米辣切成丁、全部切完放入碗中,大蒜拍一下、剁成末。放入鐵盆中、倒入辣椒面。
7、鍋燒幹、放入半勺油燒熱、燒冒煙就可以,然後澆在辣椒面上面、用筷子攪一下。
8、一勺生抽、兩勺米醋、一勺鹽、少許白糖、攪動一下。最後放入小米辣,澆在黃瓜上面、邊上也澆一下、澆完就好瞭。
涼拌黃瓜的食物相克知識
1、黃瓜與紅棗不宜一起食用。大棗含有大量維生素C,黃瓜中包含維生素C分解酶,可以破壞食物中的維生素C。所以,兩者不宜同日寸食用。
2、黃瓜與獼猴桃。黃瓜中包含維生素C分解酶,這類酶可以破壞獼猴桃中的維生素C,會影響維生素C的吸收。
3、黃瓜與荔枝。荔枝富含維生素C,黃瓜中包含維生素C分解酶。若兩者同時食用,荔枝中的維生素C會遭受破壞,失去原有的營養價值。
4、黃瓜與花生。兩者搭配一起吃,極容易造成腹瀉。黃瓜中包含多類礦物質元素與維生素,它們在堿性條件下會被破壞,使營養價值降低。
5、黃瓜與櫻桃。黃瓜中包含維生素C分解酶,可以破壞櫻桃中的維生素C,若兩者同時食用,則櫻桃中的維生素C會遭受破壞,失去應有的營養價值。
6、黃瓜與枇杷。枇杷中富含維生素C,黃瓜中包含維生素C分解酶。若兩者同時食用,枇杷中的維生素C會遭受破壞,失去原有的營養價值。
-
1
-
2
-
3
-
4