紅酒的營養價值_吃紅酒的好處
紅酒的屬性
1、科屬
紅酒(Red wine)是葡萄酒的一種,並不一定特指紅葡萄酒。
2、產地
全國各地。
3、別名
紅葡萄酒。
4、簡介
紅酒(Red wine)是葡萄酒的一種,並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單,是經自然發酵釀造出來的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒則細分為幹白葡萄酒、半幹白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。紅酒的成分相當簡單,是經自然發酵釀造出來的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩餘的物質超過1000種,比較重要的有300多種,紅酒其他重要的成分有酒石酸,果膠,礦物質和單寧酸等。
紅酒的營養價值、吃紅酒的好處
紅酒的營養價值
紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑,如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等,能消除或對抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。
吃紅酒的好處
紅酒含有很多對人體健康有好處的元素,例如氨基酸,原花青素,白黎蘆醇這些元素對人體的健康都有很大的幫助。其中紅酒中的白黎蘆醇對對抑制癌細胞有很大的作用,由其是對於預防乳腺,胃癌等疾病有著很好的療效。紅酒中含有生成紅色素的成份,而這種生成紅色素的成分是一種可以防止活性氧化的元素,因此日常如果常喝紅酒的話對緩解衰老,保持年輕態有著很大的作用。葡萄酒鮮艷的顏色,清澈透明的體態,使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味,促進食欲。獨特的葡萄酒風味和成份決定瞭它最適於佐餐,它不但能開胃、消食提高用餐質量,又使人興奮、放松心情。
吃紅酒的最佳時間
隨時。
紅酒的選購方法
從正規途徑購買。
紅酒的副作用
一般沒有特殊副作用。肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝臟功能或多或少地已受損害,對酒精的解毒能力較正常人來說較弱,故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。
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