菠蘿與蝦能吃嗎
菠蘿與蝦能吃嗎
1、菠蘿與蝦能吃嗎
可以一起吃,我們一起來看看,菠蘿和蝦怎麼吃。
1.1、菠蘿咕嚕蝦
材料:鮮蝦,菠蘿,雞蛋,面包糠,水,鹽,水淀粉,糖,朗姆酒,胡椒粉,生抽,白醋。
做法:
1.1.1、將主要的食材準備好。
1.1.2、先將菠蘿清洗,用刀將菠蘿切成兩半,取用其中一半菠蘿肉,將其切成片,放在淡然水中浸泡留用。
1.1.3、鮮蝦去頭殼,蝦線,留尾部從背部剖開,用鹽、生抽少許和胡椒粉醃制後,將蝦放入用蛋清調和的淀粉糊中,抓勻上漿。
1.1.4、將蝦裹上面包糠。
1.1.5、炸蝦的時候使用七成熱的油,等到蝦彎曲顏色變瞭就好瞭,將蝦盛如盤中,油留著備用。
1.1.6、另一半菠蘿榨汁後倒入鍋中,同時倒入適量清水。
1.1.7、將鍋中加入適量鹽、糖、白醋、少許朗姆酒、燒至冒泡,加入水淀粉,燒至稍稍黏稠。
1.1.8、這時候將菠蘿片和盤中的蝦一起倒入鍋中迅速的翻炒,一直將芡汁均勻的留在菠蘿片和蝦上面。
1.1.9、起鍋裝盤,將鍋中湯汁澆到菜品上即可。
2、蝦的營養價值
2.1、蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
2.2、蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
3、菠蘿的功效
菠蘿味甘、微酸、性平,入胃、腎經;具有健胃消食、解熱消暑、解酒、降血壓、抗癌、補脾止瀉、清胃解渴等功用。可用於消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥,也可用於高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。
菠蘿中所含有的糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對於患高血壓和腎炎的病人有好處。此外,菠蘿酶還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用,能改善局部的血液循環,消除炎癥和水腫。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質,溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益。
適合和菠蘿一起榨汁的食物
1、蘋果
菠蘿和蘋果可以榨汁喝。因為菠蘿中的酸性比較大,如果選用較甜的蘋果一起榨汁喝,能幫助中和一部分菠蘿中的酸味,但菠蘿蘋果汁中還能保留一部分的酸味。另外,蘋果和菠蘿都對身體有很好的清潔效果。
2、梨
菠蘿可以和梨榨汁喝。梨的味道相對而言比較清淡,與菠蘿一起榨汁喝,不易產生串味的現象,可以保持兩種水果的味道。
3、橙子
菠蘿也可以和橙子榨汁喝。菠蘿和橙子炸成汁的味道是酸酸甜甜的,還很健康衛生。
哪些人不能吃菠蘿
1、過敏體質者最好不要吃菠蘿,因為他們食用菠蘿後可能會發生過敏反應。腦手術恢復期的病人也不適合食用,因為一旦發生過敏,將會危及生命。
2、菠蘿雖然誘人,但患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿,因為菠蘿是酸性水果,刺激牙齦、黏膜,胃病患者還會出現胃內返酸現象,多吃還會發生過敏反應。
3、患低血壓、內臟下垂的人應盡量少吃菠蘿,以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內,太瘦或想增胖者也不宜多吃。
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