做金針菇蘆筍湯放什麼調料
金針菇蘆筍湯簡介
蘆筍,在夏天真的是非常好的一種食物,且不說蘆筍可以清涼降火瞭,甚至蘆筍的口感也很棒。
蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
蘆筍含硒量高於一般蔬菜,與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之,從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出, 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外,,其他無論氨基酸還是上述微量元素含量,綠筍均高於白筍。
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。金針菇性寒,味甘、咸,具有補肝、益腸胃、抗癌的功效,主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高,對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品,可防治高血壓,對老年人也有益。
金針菇蘆筍湯是一款極富營養價值的食品。
做金針菇蘆筍湯放什麼調料
精鹽、胡椒粉、味精各、蔥花、清湯
金針菇蘆筍湯的常見做法
做法一、
主料:蘆筍100克、金針菇50克。
調料:精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克、蔥油少許。
1、蘆筍擇洗幹凈,去掉老的部分,切約3厘米的段。
2、金針菇擇洗幹凈分別用清湯氽煮。
3、鍋上火註入清湯,放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸後,放入蘆筍、金針菇略煮,加入味精,淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。
做法二、
原料:蘆筍100克,金針菇50克,精鹽、胡椒粉、味精各0.5克、蔥花10克、清湯1000克。
1、蘆筍擇洗幹凈,切約3厘米的段;
2、金針菇擇洗幹凈分別用清湯氽煮。
3、鍋上火註入清湯,放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸後,放入蘆筍、金針菇略煮,加入味精,淋入幾滴香油盛入湯盆中即可。
金針菇蘆筍湯的食物相克知識
金針菇+牛奶:會引發心絞痛
金針菇+驢肉:心痛
金針菇+牛奶:消化不良
蘆筍+西葫蘆:加重脾胃虛寒
蘆筍+羊肉:會導致腹瀉
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