做什錦燴飯放什麼調料
什錦燴飯簡介
什錦燴飯是廣東名菜,屬於粵菜系。什錦燴飯以胡蘿卜,燴菜,紅薯,雞腿肉為主要材料,烹飪以燴菜為主。在廣東是風味快餐,特點是食用方便,雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,並富有營養,有滋補養身的作用。
做什錦燴飯放什麼調料
1、先炒洋蔥,再放五花肉。然後放蔬菜和蘑菇。炒軟後飯臘腸。放適量鹽。
2、把洗好的米倒在鍋裡翻均勻,之後放兩杯半水蓋上鍋蓋小火燜20到23分鐘。
3、把蝦仁擺在燜好的飯上,再燜兩分鐘蝦熟後開蓋。
4、最後拿一隻小碗裡面放適量生抽,食用油和比較鮮的醬類一小勺,攪拌均勻。均勻撒在飯上。
什錦燴飯的常見做法
什錦燴飯做法一
原料:雞腳肉、炸紅薯各150克,胡蘿卜、高湯各100克,泡蘿卜40克,四季豆30克,大米飯400克,醬油、精鹽、胡椒粉各5克,酒15克,油50克。
1、雞肉切1厘米丁,醃以醃料,胡蘿卜、泡蘿卜、炸紅薯、四季豆均切1厘米丁;
2、鍋中加油燒熱,爆炸胡蘿卜、泡蘿卜、四季豆,取起; [美食傑]
3、加油爆炸雞肉,轉色後立即放入炸薯炒幾下,與其餘原料混炒;高湯煮滾,放入醬油、精鹽、料酒、胡椒,倒入飯炒勻即可。
什錦燴飯做法二
1、胡蘿卜‘芋頭’白菜‘香菜’豬肉‘香腸切丁備用。
2、爆香蔥花後下肉丁。
3、下胡蘿卜和芋頭丁,加鹽,多炒會,至胡蘿卜輕微透明。
4、加熱水煮一下,嘗嘗味,不咸再加點鹽,雞精。
5、最後放香菜拌勻。
6、和洗凈的大米拌勻放電飯煲,有菜汁瞭,比平時少放些水煮飯。
7、加上臘八蒜一起吃,很香很開胃。
什錦燴飯做法三
1、四季豆、胡蘿卜切細絲,牛肉切短粗絲。
2、牛肉中加入適量胡椒粉。
3、再根據個人口味加入少許鹽。
4、充分抓勻,醃制15分鐘左右。
5、大米淘洗幹凈,放入料理盒,加入1小勺橄欖油。
6、充分拌勻後,放入四季豆絲、胡蘿卜絲和洋蔥丁。
7、再加入一小勺橄欖油,拌勻。
8、倒入咖喱醬,翻拌均勻。
9、最後加入清水,稍稍翻拌一下。
10、蓋上料理盒蓋,700W微波火力加熱15分鐘(最好每5分鐘取出翻拌一次),燜2分鐘即可。
什錦燴飯的食物相克知識
什錦燴飯與其它食物沒有副作用也沒有相克的食物。
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