老板魚的吃法_哪些人不能吃老板魚

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老板魚的簡介

孔鰩(拉丁學名Raja porosa)是鰩形目、鰩科、鰩屬一種動物。體平扁,體盤略呈圓形或斜方形、一般體長30～50厘米。體盤寬度大幹長度,體重1000～5000克、尾平扁狹長,側豬發達、吻中長,吻端突出。幼體和雌體成體前緣稍波曲,吻稍突出;雄體成體前緣波曲很顯著,吻顯著突出。尾較寬扁,側褶發達。眼小,橢圓形,吻長比眼徑大3.6～4.4倍。噴水孔位於眼後。前鼻瓣寬大,伸達下頜外側,後鼻瓣前部作半環形突出於外側,形成一入水孔。口中大,橫平;牙細小而多,鋪石狀排列,雄體尖銳,雌體平滑。卵生、每胎產1～2仔,休息一至數日再產。卵殼扁長方形,四角具角狀突出,密具絲狀粘性細條,附幹藻、碎貝殼或石塊上。剛孵出仔魚體長約9厘米。

老板魚的食用處理方法

孔鰩肌肉中含有微量尿素,故鮮食烹調前需用沸水燙一下,以除異味。

老板魚的吃法（做法）大全

1、紅燒老板魚

1.1、主料老板魚1條、 輔料油適量、鹽適量、薑適量、辣椒適量、醬油適量。

1.2、去除內臟,魚腮。內藏很好去除,腮在兩邊的半圓處,要用剪刀剪掉,取幹凈才好。

1.3、油燒熱,放薑絲,辣椒絲。

1.4、放鹽、醬油。蓋鍋燉煮10分鐘。

1.5、出鍋,美味紅燒老板魚做好啦。這熱吃。

2、老板魚燉豆腐

2.1、主料老板魚750g、豆腐250g、輔料油適量、鹽適量、茼蒿100g、蔥適量、薑適量、豆瓣醬適量、料酒適量。

2.2、老板魚一條,洗凈。

2.3、剁成大方塊。

2.4、鍋燒開水,下入老板魚焯燙一下。

2.5、撈出洗凈。

2.6、豆腐切塊。

2.7、蔥薑準備好。

2.8、鍋加油燒熱,蔥薑爆鍋,加豆瓣醬翻炒。

2.9、加適量水燒開,加料酒,適量鹽

2.10、加入豆腐和老板魚。

2.11、大火燒開,轉小火慢燉半小時以上。

2.12、加入茼蒿。

2.13、轉大火翻拌兩下即可關火。

哪些人不能吃老板魚、老板魚的註意事項

1、哪些人不能吃老板魚

一般人群均可食用。對老板魚過敏的朋友慎吃。

2、老板魚的適用人群

一般人群均可食用。

3、老板魚的食用禁忌

一般沒有特殊食用禁忌。