雪梨肘棒的營養價值

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雪梨肘棒的營養價值

雪梨肘棒的主要食材主料原料有豬肘 1000克 雪花梨 500克,植物油40克 味精5克 白砂糖15克 鹽3克 薑5克 料酒20克 各適量,豬肘、雪花梨、植物油、味精的營養價值如下:

1、豬肘

其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮烹制,肥而不膩,豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血,營養很豐富,含較多的蛋白質,特別是含有大量的膠原蛋白質,和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤,強體增肥的食療佳品,有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味物別鮮美。而豬肘是整個豬組織中最為鮮美的一部分。豬肘分為前肘、後肘,其皮厚、筋多、膠質重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。

2、雪花梨

梨性味甘酸而平、無毒,具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。梨可清喉降火,播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保養嗓子的作用。

3、味精

味精是調味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜裡用的最多,也可用於湯和調味汁。

雪梨肘棒的熱量

雪梨肘棒的熱量:雪梨50 大卡(100克可食部分)鉀,水分和纖維含量都較高的一種水果,有利於緩解便秘,適宜減肥期間食用。豬肘320 大卡(100克可食部分)熱量及脂肪含量很高,減肥期間不宜食用。

雪梨肘棒的宜忌人群

1、什麼人能吃雪梨肘棒?

一般人群均可吃。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。

2、什麼人不能吃雪梨肘棒?

一般人群均可吃。梨性偏寒助濕,多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。梨含果酸較多,胃酸多者,不宜多食。梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃。血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨,並且最好煮熟再吃,以防濕寒癥狀加重。濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食雪梨肘棒。