真蛸的吃法_哪些人不能吃真蛸

網食材庫真蛸的吃法專區，為您詳細介紹真蛸的吃法，哪些人不能吃真蛸，真蛸食用處理方法，真蛸的食用禁忌等知識，更多請查閱網。

真蛸的簡介

真蛸，普通八爪魚，又稱母豬章、章魚(廣東）。真蛸大型動物、外套膜可達18厘米、體重2.5公斤以上。身體肌肉發達、卵圓形。外套膜表面佈滿長形的突起而使其表面外觀似網狀、背面有數個較大突起排列成鉆石狀。無假眼點、眼上有4個小突起。各腕長度約略相同、約為外套膜長之2.5~3倍、各腕具雙行吸盤、各腕之間由淺膜連接、最深膜為最長腕之25%。成熟雄性右邊第三腕莖化、比左側第三腕短、腕尖端變形部份小約為該腕長之1.3%、不變形部份具約130個吸盤。

真蛸屬於淺海底棲種類,棲息水深0~200米,棲息場所多為巖礁、珊瑚礁、藻場;分佈海域鹽度多在35‰左右,最小27‰。真蛸顯現負趨光性、隱居。像其他蛸類一樣,真蛸喜食甲殼類,隨著生長,從攝食小型甲殼類改食較大甲殼類。該種模式標本產地在大西洋。

真蛸的食用處理方法

將真蛸洗凈,去除內臟,眼睛，用刀切成段。

真蛸的吃法（做法）大全

1、醬爆八爪魚

材料:主料魷魚300克,洋蔥1個,香菜(梗)50克,色拉油適量,薑適量,豆豉醬適量。

做法:

1.1、洋蔥切絲,香菜梗切段、薑切絲

1.2、八爪魚去內臟、嘴和眼睛後洗凈,切成大小合適的塊。

1.3、鍋裡加水,加薑片後大火燒開。

1.4、放入切好的八爪魚,焯燙10-20秒後撈出瀝凈水。

1.5、重新起鍋,倒油,放薑絲,小火炒香,放入瀝凈水的八爪魚,再加入兩大勺豆豉辣醬,快速翻炒均勻。

1.6、放入洋蔥絲和香菜梗,快速翻炒均與,不需要額外加鹽,盛出即可。

2、辣炒章魚草菇

材料:草菇500g,章魚一隻,五花肉200g,薑3片,蒜2瓣,青辣椒2根,紅辣椒2根,郫縣豆瓣醬一湯匙,紅酒4湯匙,耗油1.5湯匙,生抽,淀粉,香油。

做法:

2.1、去掉章魚眼睛和頭裡的所有東西,洗幹凈;五花肉200g左右,去皮洗凈切成肉末用生抽和淀粉醃制。

2.2、草菇用小刀切掉硬根部,洗幹凈後一切為二(對半切開)備用。

2.3、章魚放在熱水中焯燙一分鐘,清水沖去章魚的浮沫後切成丁。

2.4、兩根青辣椒、兩根紅辣椒洗凈去蒂切丁;薑去皮切絲;蒜兩瓣去皮切碎。

2.5、準備好郫縣豆瓣醬、紅酒、耗油。

2.6、熱鍋涼油,下入五花肉丁翻炒變色後盛出備用。

2.7、鍋內留適量油,燒5成熱,下入一湯匙郫縣豆瓣醬小火翻炒出紅油。

2.8、薑絲、蒜末、辣椒放入翻炒兩下,下入章魚丁、四湯匙紅酒大火翻炒,加入草菇、1.5湯匙耗油、半小碗水中大火翻炒。

2.9、收幹湯汁,出鍋前倒入肉末,點幾滴香油即可裝盤。

哪些人不能吃真蛸、真蛸的註意事項

1、哪些人不能吃真蛸

癌癥患者,有蕁麻疹、過敏史的人及癌癥患者不宜服。

2、真蛸的適用人群

一般人都可食用,尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用;適宜產婦乳汁不足者食用。

3、真蛸的食用禁忌

章魚不宜與柿子一起食用,容易引起腹瀉。