牛奶椰汁糕怎麼做最有營養

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牛奶椰汁糕簡介

牛奶椰汁糕由椰漿、純牛奶、魚膠粉,冰糖、白開水做成的糕點。

牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為“白色血液”,對人體的重要性可想而知。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等,包括人體生長發育所需的全部氨基酸,消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。牛奶中富含維生素A,可以防止皮膚幹燥及暗沉,使皮膚白皙,有光澤。含有大量的B2,可以促進皮膚的新陳代謝。牛奶中的乳清對黑色素有消除作用,可防治多種色素沉著引起的斑痕。組成人體蛋白質的氨基酸有20種,其中有8種是人體本身不能合成的(嬰兒為9種,比成人多的是組氨酸),這些氨基酸稱為必需氨基酸。我們進食的蛋白質中如果包含瞭所有的必需氨基酸,這種蛋白質便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白質便是全蛋白。

椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水,且相當清甜、晶瑩透亮,清涼解渴。另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經常飲用,能益人氣力,補充細胞內液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。營養豐富,可解渴祛暑、生津利尿、祛風、驅毒、有益氣、潤顏的功效,中醫記載“養生第一果汁”。

牛奶椰汁糕圖片

牛奶椰汁糕怎麼做最有營養

牛奶椰汁糕的做法:

用料準備:椰漿一罐、純牛奶一盒、白砂糖四勺(個人口味不同)、羅拔臣魚膠粉50克一盒、煉奶兩勺

具體步驟:

1、隔水加熱魚膠粉,攪拌融化;

2、加牛奶,然後一直開火隔水蒸;

3、加椰漿慢慢攪拌;

4、加糖、煉奶,蓋上蓋子蒸一會;

5、煮好後裝在各種容器裡,冷卻之後放冰箱六七個小時,凝固瞭就可以切成塊狀瞭。

牛奶椰汁糕怎麼做營養會流失

1、牛奶不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質受高溫作用,會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態,導致沉淀物出現,營養價值降低。

2、椰子汁可以加熱但不要太熱的水,不然是會變質的。

牛奶椰汁糕各食材的處理方法

融化魚膠粉不建議用滾燙滾燙的熱水泡後各種費力的攪拌攪拌,這種方法挺費時間,而且到最後會有渣渣沒有完全融化,最好用隔水加熱融化。