水晶粽子什麼時候放調料

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水晶粽子什麼時候放調料

1、買的濕粽葉,清水洗幾遍即可,兩頭修剪。

2、紫薯去皮切小丁,豌豆剝粒。紅豆。

3、西米加少量水,每粒米濕潤即可,可加點花生油防止粘連。

4、粽葉卷成圓錐狀,放入西米其他配料,不要都摻在一起。用的時候再放。

5、粽葉上部折過來。

6、繼續包過來,折好。

7、用線纏好,高壓鍋小火15分鐘即可。熟後涼透放冰箱冷藏。

水晶粽子的一般做法

水晶粽子做法一

1、西米用清水浸濕(水量不要大,能把西米浸濕就行),分成三份,一份加抹茶粉、一份加可可粉,分別拌勻上色,再加點色拉油拌勻。(這個過程中也可以加點糖粉拌進去)。

2、葦葉洗凈,包成三種顏色的粽子。

3、放清水鍋中煮沸,轉小火煮30分鐘,關火燜10分鐘。

4、撈出用涼開水浸涼。

5、冷藏後沾糖粉和果醬食用風味更佳。

水晶粽子做法二

1、粽葉洗幹凈,放鍋裡煮一下,既可以消毒也可以讓粽葉更有韌性。

2、桔餅切小粒備用。

3、蜜紅豆備用。

4、西米洗幹凈,加入糖,色拉油拌均。

5、粽葉對折成漏鬥形放入西米壓實。

6、放入蜜紅豆。

7、再放一層西米壓實。

8、把粽葉壓下來包好(我也是第一次包,樣子不好看)。

9、用繩子捆好,盡量捆緊。

10、包好的粽子放入電飯煲蒸燉檔,一個小時就可以瞭。

水晶粽子做法三

1、幹粽葉買回卷起來放進湯鍋裡,再加滿水一起煮滾5分鐘後,取出放進冷水裡用毛巾擦洗幹凈。

2、南瓜和紫薯放進鍋裡隔水蒸熟,南瓜蒸熟後加白糖攪拌成泥,紫薯去皮後加白糖和牛奶攪拌成泥待用。

3、各種西米放進濾網裡,用冷水沖洗片刻瀝幹水分(西米不要用水浸泡,要不會融化成粉末),再加進少量白糖和食用油拌勻,小米洗凈用水浸泡2個小時。

4、取一張長長的粽葉,連卷2次卷成尖尖的漏鬥狀,放進少量西米,尖角處用筷子插幾下讓西米填滿尖角。

5、中間放進一團紫薯泥,再用西米蓋滿頂部,粽葉包裹住西米,再用左手捏出三角的形狀,折下多餘的粽葉再往回折回,用繩子綁緊後修剪去粽葉的多餘桿子。三角形的尖角粽子就包好瞭!

水晶粽子的由來

古代時期關於粽子的來歷。端午節祭祀先祖,其實是後人賦予的內容。古人對端午,其實有種種說法,按《齊諧記》說法,因為怕祭屈原之米被蛟龍所竊,因此創造瞭粽子這種形色。因為蛟龍怕楝葉、綠絲。而李時珍《本草綱目》卻說:“糉,俗作粽。古人以菰蘆葉裹黍米煮成,尖角,如棕桐葉心之形,故曰粽,曰角黍。近世多用糯米矣。今俗,五月五日以為節物,相隗送,或言為祭屈原。作此投江,以飼蛟龍。”因李時珍此種說法,故聞一多有“端午為持龍圖騰崇拜民族的祭祖日”之說。