麥仁的吃法_哪些人不能吃麥仁
麥仁的簡介
1、簡介
麥仁為全麥谷物顆粒,含有麥類谷物的全部營養成分。麥仁的堅果風味較重,這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。麥仁分為軟、硬兩類,但這兩個名字並不代表其軟硬程度。二者之間的區別在於:其麩質蛋白含量。軟麥仁的麩質蛋白含量較低,並被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質蛋白含量較高,並被碾磨成普通的、營養豐富的面粉。
2、圖片
麥仁的食用處理方法
麥仁沖洗2遍,以溫水浸泡2-3小時即可烹飪。
麥仁的吃法（做法）大全
枸杞羊肉麥仁粥
材料:枸杞子20克、小麥仁200克、羊肉75克、料酒10克、蔥薑汁15克、精鹽、雞精各3克、味精1克、胡椒粉0.5克、濕淀粉2克。
做法:
1、枸杞子洗凈。羊肉切成丁,用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽0.5克、濕淀粉拌勻入味上漿。小麥仁淘洗幹凈,下入清水鍋中用大火燒開,改用小火煮到微熟。
2、加入餘下的料酒、蔥薑汁,下入羊肉丁燒開,煮至熟爛。加入雞精、餘下的精鹽。
3、下入枸杞子煮至湯汁濃稠,加味精、胡椒粉,出鍋裝碗即成。
麥仁南瓜粥的做法
材料:麥仁、南瓜、冰糖。
做法:
1、麥仁和去皮切塊南瓜放入砂鍋中。
2、加入適量清水。
3、中大火煮開放入冰糖,轉小火燜10分鐘就好瞭。
五谷雜糧養生粥的做法
材料:蕎麥1大匙、薏米1大匙、黑米1大匙、芡實1大匙、脫皮綠豆1大匙、糙米1大匙、紅豆1大匙、麥仁1大匙、紅棗10粒、桂圓10粒、粳米100克。
做法:
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗幹凈後泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用。
2、上述原材料一起入高壓鍋,加上1500ML的水,蓋蓋壓閥,大火噴氣後,關火。等到氣全部泄光後,再開火煮至噴氣,再關火。如此,噴氣三次後即可。
3、喜食甜的,食用時可以加糖,但是最好是紅糖,補血益氣效果最佳。
鄉田麥仁菜飯的做法
材料:麥仁、大米、奶白菜。
做法:
1、麥仁洗凈浸泡後和大米混合均勻後加水(水位大約位於食指第一關節2、3處)上鍋蒸20分鐘左右。
2、奶白菜1棵洗凈,瀝幹水分。
3、將奶白菜切成碎粒,拌上少許香油。
4、打開鍋蓋,把白菜粒拌入蒸好的米飯,再次蒸5分鐘即可。
麥香排骨的做法
材料:仔排600克、麥仁(去皮的小麥)150克、絲瓜1根、雞蛋1個、蔥薑少許、鹽、雞精、淀粉適量。
做法:
1、麥仁清洗幹凈,用溫水泡2小時後放入蒸籠蒸熟。
2、仔排斬成小段,放入清水中漂洗去血水。撈出瀝幹水分,加鹽、雞蛋、淀粉上漿,放入蒸熟的麥仁中沾上麥仁。
3、把沾上麥仁的排骨放入油鍋炸一下,炸至麥仁發黃。鍋中加少許油,放入蔥薑煸香,倒入開水,把排骨放入小火燉半小時,放入絲瓜塊燉一會,調味出鍋。
哪些人不能吃麥仁、麥仁的註意事項
1、哪些人不能吃麥仁
高血壓的人避忌食用。
2、麥仁的適用人群
一般人群皆可食用。
3、麥仁的食用禁忌
無食用禁忌。
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