茶葉的營養價值_吃茶葉的好處
茶葉的屬性
1、科屬
山茶科，山茶屬
2、產地
產雲南南部、廣西
3、別名
檟、茗、荈、茶樹、茶葉、元茶
4、簡介
灌木或小喬木,嫩枝無毛。葉革質,長圓形或橢圓形,先端鈍或尖銳,基部楔形,上面發亮,下面無毛或初時有柔毛,邊緣有鋸齒,葉柄無毛。花白色,花柄有時稍長;萼片闊卵形至圓形,無毛,宿存;花瓣闊卵形,基部略連合,背面無毛,有時有短柔毛;子房密生白毛;花柱無毛。蒴果3球形或1-2球形,高1.1-1.5厘米,每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。
茶葉的營養價值、吃茶葉的好處
茶葉的營養價值
1、茶多酚。茶多酚是茶葉中的一種主要化學成分。是茶葉中30多種酚類物質的總稱,味苦澀。南方的茶葉、夏天的茶葉、嫩茶、綠茶中茶多酚含量最高。茶多酚具有抗衰老、抗輻射等作用。
2、氨基酸。茶葉中的氨基酸含量一般占茶葉幹物質的1-4%。茶葉中氨基酸極易溶於水,且具有鮮甜味,類似味精的鮮爽味。其中,茶葉中的茶氨酸是茶樹特有的氨基酸,一般植物中罕見。也是茶樹中的特征性物質。
3、生物堿。是一類含嘌呤環的嘌呤衍生物,茶葉中的生物堿主要是咖啡堿。茶葉中咖啡堿的含量在 2%—5%之間,茶葉沖泡後,約有80%以上的咖啡堿能溶解於沸水中。咖啡堿對人具有興奮和利尿的作用。故茶葉是一種良好的興奮劑和利尿劑。
吃茶葉的好處
興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用於治療水腫、尿瀦留。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
強心解痙作用:咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、心肌梗塞、止咳化痰的良好輔助藥物。
吃茶葉的最佳時間
不限
茶葉的選購方法
首先,可以根據茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。綠茶色澤青翠碧綠,湯色黃綠明亮;紅茶色澤烏潤,湯色紅橙泛亮,是新茶的標志。
其次,可從香氣上分辯新茶與陳茶。現代科學分析表明,構成茶葉香氣的成分有300多種,它們在茶葉貯藏過程中,既能不斷揮發,又會緩慢氧化。因此,隨著時間的延長,茶葉的香氣就會由高變低,香型就會由新茶時的清香馥鬱而變得低悶混濁。
第三,可以從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶。因為在貯藏過程中,茶葉中的構成滋味的物質,有的分解揮發,有的縮合成不溶於水的物質,從而使可溶於茶湯中的有效滋味物質減少。因此,不管何種茶類,新茶的滋味都醇厚鮮爽,而陳茶卻顯得談而不爽。
茶葉的副作用
茶葉中含有的鞣酸元素能阻礙身體對鐵元素的吸收,綠茶這類未經過發酵的茶,對於人體對鐵的吸收阻礙更多些。經過發酵的紅茶含有百分之五的鞣酸,而未經過發酵的綠茶其占瞭百分之十。所以當飲過多的綠茶時候會導致貧血的發生。
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