鳳螺的營養價值_吃鳳螺的好處

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鳳螺的屬性

1、科屬

鳳螺科

2、產地

世界分佈印尼、馬來西亞,臺灣分佈較廣主要在臺灣海峽,臺北縣貢寮鄉蚊子坑,臺南縣南鯤鯓至屏東縣枋寮海域,高雄縣茄定,紅毛港,澎湖北部海域,宜蘭縣蘇澳,宜蘭縣五結,臺南市安平,屏東縣東港,金門,小琉球。

3、別名

花螺 ,甜螺 ,日本鳳螺 ,深溝鳳螺。

4、簡介

鳳螺是一種中腹足目、鳳螺科類動物。貝殼卵形,殼長1-25公分。前水管溝打開,軸唇襞或有或無。殼表有螺脈或縱肋。口蓋角質,核在中心或下端。齒舌的中央齒四方形,有3個以上的齒尖,側齒有2個大齒尖,齒尖之間有0-5個小齒。鳳螺肉豐腴細膩,味道鮮美、酥脆爽口,素有“盤中明珠”的美譽,是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類,深受消費者歡迎。

鳳螺的營養價值、吃鳳螺的好處

1、營養價值:

富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

2、食療價值:

適宜黃疸,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。

3、功能效果:

利尿消腫,降糖消渴。

吃鳳螺的最佳時間

一年四季。

鳳螺的選購方法

1、對於那種觸須或螺肉露在外面的海螺,用手輕輕觸動就能自動縮回去的,就說明這是活的海螺。

2、對於縮在殼裡的海螺,我們就要用鼻子聞聞它的味道瞭,如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺,剛死不久的海螺也是可以吃的。

區分海螺與角螺的方法:

1、海螺個頭大、殼堅厚且粗糙,殼的顏色呈灰黃色或褐色,殼口寬,殼面上具有排列整齊而平的螺肋和細溝。

2、角螺個頭較小且殼口較窄。

鳳螺的副作用

適合健康體質平和質,氣虛體質,氣鬱體質,陽虛體質,陰虛體質的人。

凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒, 故風寒感冒期間忌食,女子行經期間及婦人產後忌食,素有胃寒病者忌食。

螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。