菠菜炒雞蛋用什麼油

菠菜炒雞蛋用什麼油？菠菜炒雞蛋是一道很好吃的菜，很多人都愛吃，做菜的時候用油有講究，那麼菠菜炒雞蛋用什麼油？現在小編就來告訴大傢吧。

二、菠菜吃多瞭會怎樣三、菠菜不能和什麼一起吃

菠菜炒雞蛋用什麼油

1、菠菜炒雞蛋用什麼油

菠菜炒雞蛋的制作方法：

材料：菠菜350克,雞蛋2個,油50克,鹽10克蔥薑末各適量。

雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用;菠菜擇洗凈切3厘米長。

鍋置於火上,加入油,熱後倒入雞蛋炒熟起出備用,再熱餘油,放蔥、薑末熗鍋米炒菠菜加鹽,然後倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。

菠菜炒雞蛋用平常用的食用油就可以瞭。

2、吃菠菜的好處

菠菜中鐵的含量是特別豐富的,而鐵是人體造血的原料之一,所以在女生經期的時候多吃些菠菜可以讓人看起來面色紅潤。也可以防止我們患缺鐵性貧血的風險。

菠菜裡還含有一種維生素K,這是其他水果或者蔬菜中很少含有的維生素。我們人體中不僅是需要維生素ABCD,也少不瞭維生素K的,經常吃菠菜可以使我們的頭發有光澤,皮膚白皙,這些都是維生素K的功勞。

3、如何挑選菠菜

選購菠菜時,看其是否色澤濃綠,根部是否為紅色,這樣的菠菜較好。

選擇較嫩的菠菜,表現為莖葉不老、無抽苔開花等,不要購買存在黃色枯萎葉子的菠菜。

若發現菠菜葉子出現局部暗黃、變色等現象,不要選購。

菠菜吃多瞭會怎樣

1、菠菜吃多瞭會引起腸胃不適

菠菜性寒涼,是一種性寒味甘的綠葉蔬菜,有通便潤燥,促進排便的作用,但是由於其性寒涼,過多食用,腸胃受涼,對腸胃不好,脾胃虛弱者來說,易引起腹瀉腹痛等腸胃不適癥狀。

2、菠菜吃多瞭會引起消化不良

菠菜是一種高纖維蔬菜,富含膳食纖維,適量食用,可以促進機體腸胃蠕動,通常排便,但是如果大量食用,也很容易引起身體消化不良,因為粗纖維在人體內是很難消化的,一次性吃太多的菠菜,會加重腸胃負擔,出現消化不良等癥狀。

3、菠菜吃多瞭易加重結石病情

大部分蔬菜是堿性食品,菠菜也是這種多堿性蔬菜中的一種,且菠菜中含有草酸,如果炒前不焯燙,其含量還是很高的,易與機體流動的鈣質結合形成草酸鈣沉淀,對於已患有結石的病人,日常吃大量菠菜可使結石增多,且不易排出體外;而普通人多吃也會加重患結石的風險。

菠菜不能和什麼一起吃

1、菠菜和豆腐不能一起吃

在食用菠菜和豆腐時,有人把它們一鍋煮,認為是最理想的素食。但這是一種錯誤做法。因為菠菜含有葉綠素、鐵等,還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質、脂肪和鈣。二者一鍋煮,會浪費寶貴的鈣。因為草酸能夠和鈣起化學反應,生成不溶性的沉淀,人體無法吸收。因此,為瞭保持營養,一是將菠菜和豆腐分餐,這樣就不會起化學反應瞭。二是可以先將菠菜放在水中焯一下,讓部分草酸溶於水,撈出來再和豆腐一起煮就行瞭。

2、菠菜和鱔魚不能一起吃

鱔魚的食物藥性味甘大溫,可補中益氣,除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑,下氣潤燥,據《本草綱目》記載,菠菜可以“通腸胃熱”.由此可見,二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易導致腹瀉,所以二者不宜同食。

3、菠菜和豬肝不能一起吃

菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質,一旦與含維生素c較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質,不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。