純牛奶的營養價值_吃純牛奶的好處

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純牛奶的屬性

1、科屬

純牛奶是一種天然飲料。

2、產地

全國各地均有。

3、別名

牛奶。

4、簡介

純牛奶,它是古老的天然飲料之一,被大傢譽為是“白色血液”,那麼純牛奶的營養價值對與我們人體的重要性大傢就可想而知瞭。純牛奶是從奶牛身上擠出來的,沒有添加任何的防腐劑,我們經常看到有高鈣純牛奶,低脂純牛奶等等,它們的營養價值都是非常高的。在不同國傢,牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多,如高鈣低脂牛奶,其中就增添瞭鈣質。

5、圖片

純牛奶的營養價值、吃純牛奶的好處

1、純牛奶的營養價值高,這個都是被大傢所公認的。鈣是我們人體不可缺少的營養元素之一,缺鈣的話會引起發育不如果人體缺鈣的話就會出現骨質疏松、抽筋乏力、易骨折、不易入睡、易驚醒、易感冒、抵抗力下降、關搜索節疼、頭暈失眠、脾氣暴躁等多種癥狀,純牛奶中鈣的含量是非常高的,因此常喝純牛奶對補鈣有非常大的好處。

2、常喝純牛奶可具有美容養顏的功效,你知道嗎?純牛奶的營養價值有多高,對它瞭解的人都知道,純牛奶不僅可以直接飲用,常喝純牛奶可以有效美白,在喝的同時還可以用純牛奶來敷面膜這樣更加能夠體現純牛奶的營養價值。所以想要讓你的肌膚變得細膩光滑,多喝純牛奶是最好的選擇。

3、我們在商場買回來的純牛奶可以直接飲用,還可以加熱後再食用,純牛奶非常容易被我們人體吸收,因此純牛奶是老少皆宜的最佳飲品之一。老年人常喝純牛奶,可以有效的預防關節疼痛,骨質疏松;兒童長期喝純牛奶有助於生長發育,而且多喝純牛奶對我們身體有非常多的好處。

吃純牛奶的最佳時間

一年四季均可飲用，首先不要早晨空腹喝牛奶,而是改在早飯後1-2小時後喝牛奶,再來就是睡前喝牛奶有利於人體對鈣的吸收利用。

純牛奶的選購方法

1、選低溫冷藏的

相比常溫放置的超高溫純牛奶,需冷藏銷售的巴氏純牛奶殺菌溫度低,能更好保持牛奶原有的營養成分。要特別強調的是,很多超高溫的純牛奶也被商傢放置在低溫冷櫃中高價銷售,這就要消費者註意瞭。簡單方法就是看保質期,超過6個月的都是超高溫奶。

2、選配料為生牛乳的

現在市場上有以生牛乳為原料的純牛奶,也有以奶粉為原料的還原奶。還原奶在產品包裝上會顯著標明,具有較長的保質期,其中的營養成分不如生牛乳生產的好。

3、優選全脂奶

牛奶的營養主要為脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。脫去脂肪的純牛奶,其脂溶性維生素、有益脂肪酸都沒有瞭,營養也大打折扣。為瞭控制脂肪攝入而放棄全脂奶是不理智的。牛奶蛋白質屬於優質蛋白質,每份產品中蛋白質越高,說明原料乳的質量也越好。

4、優選本地奶源

考慮到純牛奶的運輸和安全性,本地奶源的物流環節少,冷鏈有保證,產品質量也更能保證。而進口純牛奶均為超高溫純牛奶,相比巴氏純牛奶並無營養優勢,價格貴瞭不少,性價比顯然不高。

5、也可選擇配制強化乳

市面上除瞭純牛奶,也有標示調制乳的,如高鈣奶、AD奶、鐵鋅奶。這些牛奶一般含有80%的生牛乳,但強化瞭一些重要的營養素,可根據需要選擇。要強調的是,高鈣奶中大部分添加的是碳酸鈣,有的則添加天然乳鈣。天然乳鈣更好消化吸收,需要補鈣的消費者應該盡量選這種產品。

6、選香味清淡,掛壁均勻的

有人認為濃香的是好奶,其實真正經過均質加工的純牛奶口感稀薄,乳香清淡,倒入玻璃杯中質地均勻掛壁。口感濃香、稠厚的純牛奶反而值得警惕。

7、不要在意顏色深淺

全脂純牛奶自然色為乳白色或微微淡黃色(天然胡蘿卜素的顏色),脫脂純牛奶為乳白色或微微淡黃綠色(天然維生素B的顏色)。不同季節、不同脂肪含量、不同飼料都會造成奶顏色的差異,不必特別在意。

8、註意乳糖不耐受

純牛奶含有較多的乳糖,乳糖不耐受者要選擇低乳糖的牛奶,這樣才能防止乳糖引起腹瀉。要強調的是低乳糖奶中的乳糖變成瞭葡萄糖、半乳糖,糖尿病人反而不適合。

純牛奶的副作用

1、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用。

2、在喝牛奶前後1小時左右,不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇,就會發生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

3、牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,牛奶的酸堿度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。