泰安三美豆腐的營養價值
泰安三美豆腐的營養價值
泰安三美豆腐的主要食材主料原料有泰安豆腐150克,白菜心100克,鮮湯500克,精鹽4克,味精、蔥末、薑末各:克,雞油5克,熟豬油20克。泰安豆腐、白菜心、鮮湯、蔥的營養價值如下:
1、泰安豆腐
豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
2、白菜心
白菜苔含有豐富的維生素,可以為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。2.通利腸胃過燉煮後的白菜苔有助於消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
3、鮮湯
鮮湯性溫,味甘、咸,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助於骨骼的生長發育,成人喝可延緩衰老。
4、蔥
蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質,對人體有很大益處。解熱,祛痰。蔥的揮發油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之作用。促進消化吸收。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食欲。抗菌,抗病毒。蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。防癌抗癌。香蔥所含果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用,蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。降血壓、降血糖的作用:如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。
泰安三美豆腐的熱量
泰安三美豆腐的熱量:129 大卡(100克)燒制菜肴的食材往往需經炸煎後再勾芡汁,使得油脂與淀粉結合,食用時容易在不知不覺中攝入過量油脂導致熱量超標,減肥期間需註意控制分量。
泰安三美豆腐的宜忌人群
1、什麼人能吃泰安三美豆腐?
一般人群均可吃。
2、什麼人不能吃泰安三美豆腐?
一般人群均可吃。
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