冬菜的營養價值_吃冬菜的好處
冬菜的屬性
1、科屬
十字花科
2、產地
原產於我國華北,各地常栽培,尤以北方為主。
3、別名
無
4、簡介
冬菜並不是指冬天的蔬菜，多數是以白菜為主料,加入其他的食材和作料醃制而成的菜品。是一種半幹態發酵性醃制食品。中國名特產之一。各地均有產制,以有川冬菜與津冬菜,以及潮汕冬菜為出名。多用作湯料或炒食,風味鮮美。冬菜有京東菜、川冬菜與津冬菜,還有大足冬菜。
冬菜的營養價值、吃冬菜的好處
熱量(大卡)46、鈉(毫克)7228.6、鉀(毫克)443、鈣(毫克)135、磷(毫克)81、胡蘿卜素(微克)70、維生素A(微克)12、鐵(毫克)11.4、碳水化合物(克)10.1、蛋白質(克)3.5、膳食纖維(克)2.8、硒(微克)1.65、鋅(毫克)0.98、煙酸(毫克)0.9、錳(毫克)0.66、脂肪(克)0.3、銅(毫克)0.13、維生素B2(毫克)0.09、維生素B1(毫克)0.02。
冬菜營養豐富,含有多種維生素,具有開胃健腦、補充營養的作用。
吃冬菜的最佳時間
任何時候都可以食用。
冬菜的選購方法
看上去翠綠,沒有黃葉這是基本的,當然這也是蔬菜新鮮的標志。我們上班不會天天買菜,如果買好的青菜要放上幾天的話,我還有點小總結,有些商傢為瞭蔬菜看上去幹凈、漂亮,會灑上水,或者用水洗過,當然這當天吃沒什麼問題,但如果時間放長,味道會差很多,如果想長放,最好選擇那些沒有進水的菜。
市面上的冬菜一般都是醃制封裝好的，隻要留意保質期，在保質期內購買食用就行瞭。
冬菜的副作用
大傢都知道醃制類的食物是屬於垃圾食品的,而恰恰這冬菜就是醃制類的食品。冬菜內含有含亞硝酸鹽這個物質,這個物質知道的人都知道它是一種致癌的物質,在很多醃菜中都有它。如果長期食用冬菜有可能會因為它的存在而影響身體的健康。吃多瞭，會導致高血壓,腎負擔過重,導致鼻咽癌;影響粘膜系統(對腸胃有害);易得潰瘍和發炎。很可能導致身體虛火旺盛,嚴重的還會誘發一些身體疾病。
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