做豬蹄黃豆湯放什麼調料

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豬蹄黃豆湯簡介

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

做豬蹄黃豆湯放什麼調料

1、豬蹄斬成塊。

2、將洗凈的薑片和豬蹄放進鍋裡,加入能淹沒食材的清水。

3、大火煮開,將豬蹄撇去浮末,取出待用。

4、砂鍋煮開水,加入豬蹄,大火煮開。

5、轉小火煮2個小時左右,煮至豬蹄軟爛。

6、將湯汁倒出,豬蹄將黃豆去殼,洗凈。

7、將黃豆去殼,洗凈。

8、將黃豆加入豬蹄湯中,大火煮開。

9、轉小火煮20-30分鐘,黃豆變軟,加鹽調味。

豬蹄黃豆湯的常見做法

豬蹄黃豆湯做法一

1、提前將黃豆洗凈用適量清水泡軟,最好提前一天浸泡。

2、將豬蹄洗凈去除雜毛,剁成大塊(最好買收拾幹凈躲好塊的),放沸水中煮5分鐘,撈出洗凈待用。

3、湯煲內放入適量清水,放入除鹽以外所有材料,燒開以後保持大火狀態燒20分鐘,直到湯汁發白,然後轉小火煲約3小時,至豬蹄酥爛,撈出陳皮不要,用鹽和蔥花調味即可。

4、用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調成蘸水,蘸豬蹄吃。

豬蹄黃豆湯做法二

1、豬蹄洗凈斬段備用。

2、黃豆提前浸泡四個小時。

3、豬蹄用加瞭料酒的沸水燙後拔凈細毛毛。

4、鍋內加入足量清水,將豬蹄、黃豆、薑片倒入大火煮開,撇去浮沫轉小火煲一小時。

5、出鍋時加食鹽調味即可。

豬蹄黃豆湯做法三

主料：豬蹄 500克，黃豆150克。

輔料：食鹽3克，胡椒粉少許，白醬油適量，水適量。

1、豬蹄洗凈後,放入裝用涼水的鍋中,燒開,撇去浮沫後,撈出,沖洗幹凈備用。

2、將黃豆入盆內,先將壞粒與砂石撿出,然後加入冷水豆粒洗凈,即以清水浸泡備用。

3、洗凈豬腳的放入燉鍋內,加入黃豆及一大碗水小火慢燉,大約燉三小時見黃豆已爛,即加入白醬油一大匙,鹽半茶匙,胡椒粉少許,拌勻調味即可。一碗香噴噴,軟糯可口,清新美味的豬蹄黃豆湯就可享用啦!

豬蹄黃豆湯的食物相克知識

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