青尖椒的吃法_哪些人不能吃青尖椒
青尖椒的簡介
尖椒,又名辣椒,是一種茄科、辣椒屬的植物。青辣椒可以作為蔬菜食用,幹紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。辣椒不但能給人帶來好口感,還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。
青尖椒的食用處理方法
1、將要用的青辣椒,想把外部洗凈。
2、關鍵點到瞭,把洗好的辣椒,左手拿起,梗子朝向右手。
3、右手捏住梗子,往左手方向推,先把梗子聯通辣椒籽推到辣椒裡面,然後再拔出。
4、把拔出的辣椒籽,聯通梗子扔到垃圾桶裡,OK,很幹凈,隻剩果肉瞭。
青尖椒的吃法（做法）大全
一、虎皮尖椒
主料:辣椒(青、尖)500克。
調料:植物油30克,醬油5克,醋3克,白砂糖5克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,薑5克。
做法:
1、將辣椒去蒂、籽洗凈。
2、蔥薑切絲。
3、醬油、蔥薑絲、白糖、醋、精鹽,放入碗中調勻備用。
4、炒鍋註油燒熱,下入辣椒煎至兩面黃棕色,倒入調好的味汁,加蓋略燜,撒入味精即可。
二、豬腩片炒青尖椒
材料:豬腩片300克,青尖椒3隻,蒜子1粒。
做法:
1、豬腩片在鍋爆香至半熟,即下適量糖、雞汁、酒及醬油等,見熟即起備用。
2、青椒去蒂洗凈,切段,放鍋幹煎會兒,下點油及鹽、小量醋、水,再放入巳熟的豬腩肉翻炒1分鐘即可上碟。
三、尖椒茄子
主材:茄子、尖椒。
配料:蔥、薑、蒜、香菜、花椒。
調料:鹽、生抽、黃酒。
做法:
1、圓茄子一個,尖椒兩根,蔥薑蒜適量。
2、茄子洗凈切條,沖洗幹凈後用淡鹽水浸泡10分鐘。
3、蔥薑蒜成末,青椒切條,香菜梗和葉子分開。蒜末也分開兩邊。
4、涼油下花椒,炸出香味後撈出不要。加入小碟中的蔥薑蒜末炒香。
5、加茄子,翻炒的過程中加適量鹽,炒至茄子變軟時烹入少量黃酒,加少許開水,加蓋稍燜一會。
6、加入青椒絲和香菜梗,炒至斷生後加少許生抽調味,最後加入香菜葉和另外一部分蒜末,炒勻起鍋。
哪些人不能吃青尖椒、青尖椒的註意事項
1、哪些人不能吃青尖椒
1.1、患有心腦血管疾病、高血壓病不宜吃辣椒,慢性氣管炎、肺心病、肺結核病病人也不例外。
1.2、患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人。
1.3、患慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎的病人。
1.4、患有痔瘡的病人。
1.5、患紅眼病、角膜炎的病人忌食。
1.6、產婦、孕婦不宜食用。
1.7、腎病患者不宜食用。
1.8、甲亢患者不宜食用。
1.9、皮炎和一些皮膚病患者不宜食用。
1.10、瘦人不宜吃辣椒。
1.11、正在服用中藥治療疾病的患者也在禁忌之列。
1.12、患熱性病、潰瘍病、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核、慢性支氣管炎及高血壓等疾病的人,不宜大量食用。
2、青尖椒的適用人群
2.1、體型偏瘦的人。中醫認為,瘦人多屬陰虛和熱性體質,常表現為咽幹、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣,就會使上述癥狀加重,導致出血、過敏和炎癥。
2.2、甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態,過量吃辣椒等刺激性食物可加重癥狀。
2.3、腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明,在人體代謝過程中,辛辣成分常常要通過腎臟排泄,對腎臟實質細胞產生不同程度的刺激作用。
2.4、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及高血壓患者。
3、青尖椒的食用禁忌
青椒+秋黃瓜:破壞維生素C
青椒+黃瓜:破壞維生素C
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