富強粉的吃法_哪些人不能吃富強粉
富強粉的簡介
一級面,也就是等級最高的面粉,稱為特質一等粉或精面,也就是富強粉,是小麥種子最核心的部分磨出的面粉,這種面粉價格偏高,口味也好,但營養價值相對全麥粉低瞭很多,在超市通常以獨立包裝的高檔“餃子面”形式出售,在上世紀八十年代,算是比較奢侈的居傢面食原料。
有的地方叫70粉,意思是全麥隻能出百分之七十的粉。
富強粉的食用處理方法
常規處理。
富強粉的吃法（做法）大全
千層棗卷:
1、將酵母1.5g 白糖15g溶於35度左右的溫水中,然後倒入200g面粉中和成面團。面團放置於室溫自然發酵至2倍大、2、發酵面團時將幹紅棗洗凈,用清水泡發一下,將紅棗去核然後切小粒。
3、發酵好的面團取出排氣揉勻,然後搟成15厘米寬0.3-0.5厘米厚的面片,刷上一層薄油將紅棗粒均勻地撒上一層。
4、從一邊卷起,然後再用搟面棍搟薄一些即可。
5、鐵釜電飯煲自帶的蒸屜內刷一層油,將做好的棗卷胚放入蒸屜內,內膽加足量稍微熱些的水,將蒸屜放入,讓棗卷胚餳發10分鐘,然後接通電源,選擇“蒸煮”功能,20分鐘即可。
煉奶饅頭:
1、將酵母溶解在105克的溫水中。
2、將酵母水,細砂糖,煉奶放入面包機。
3、然後倒入富強粉,啟動面包機程序,揉面20分鐘。
4、程序結束後,取出面團揉圓,取出面包機的刀片,將面團放入,蓋上保鮮膜,啟動發酵程序。
5、將面團發酵至兩倍大,耗時2小時。
6、取出面團,充分排氣,搓成長條狀,然後切出一個個饅頭坯。
7、捷賽自動烹飪鍋燒一鍋開水後,熄火,然後放入饅頭坯,蓋上鍋蓋,讓其二次發酵40分鐘。
8、取出饅頭坯,高火將水重新燒沸騰,然後放入饅頭坯,轉為中火蒸煮,時間為13分鐘。程序結束後燜5分鐘再開蓋。
胡蘿卜面:
1、準備食材,胡蘿卜洗凈去皮,將胡蘿卜切成小粒,用原汁機榨取汁液,稱量90克胡蘿卜汁做面條。
2、面粉,鹽,雞蛋,胡蘿卜汁同放入深盆裡,揉成偏幹的面塊,不用揉光滑,多壓幾次自然就會滑的。
3、開始用最厚的7檔壓面,初次壓面2次,將盆裡的幹粉裡包到面塊中,然後放入壓面機壓面,壓兩次後就沒有幹粉瞭。
4、接著將所有的面片分成4等份,每份約重115克,分別給每個面團壓面,順序是先用7檔,然後6檔,5檔,4檔,最後用3檔。每個檔位重復多次壓面,壓完一次後對折,放入壓第二次,直到面片工整且光滑為止。
5、剪面前先給面片正反面撒上富強粉,然後用細面檔剪面。
哪些人不能吃富強粉、富強粉的註意事項
1、哪些人不能吃富強粉
濕熱體質,特稟體質。
2、富強粉的適用人群
健康體質平和質,氣虛體質。
3、富強粉的食用禁忌
糖尿病患者不宜食用過多。
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