薏米仁的營養價值_吃薏米仁的好處
薏米仁的屬性
1、科屬
禾本科
2、產地
產於貴州、四川、雲南、遼寧、河北、河南、陜西。
3、別名
薏米仁
4、簡介
薏米仁屬禾本科植物。有兩種,一種為川谷,殼堅硬而厚,俗稱菩提子。一種為薏米,殼較薄而糯,可供食用。此二者性能大致相近,而以後者為佳。根亦作藥用。
5、圖片
薏米仁的營養價值、吃薏米仁的好處
薏米仁的營養價值
薏米含有多種維生素和礦物質,含有豐富的維生素B1,並含有一定的維生素E。此外,薏米富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等多種氨基酸,並含有一定的脂肪油、糖分等。
吃薏米仁的好處
1、薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的補益食品;
2、經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能,並有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效;
3、經現代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療;
4、健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病幾率。
吃薏米仁的最佳時間
不限
薏米仁的選購方法
聞:聞有沒有香味,越香越新鮮,其中會有一些中藥味。如果聞著有刺鼻哈喇味或黴味,說明是陳年薏米,不能食用。
看:要選有光澤,呈均勻灰白色或者黃白色的都不錯。沒有蟲眼、抓起手裡沒粉屑的質量較好。
捏:捏碎一粒,看看會不會崩成很多小塊,不會的話就是好的薏米。
咬:放一顆在嘴裡,咬一下是否足夠幹燥。一般情況,如果薏米受潮,咬起來是沒有那種破碎的響聲的。
吃:好的薏米吃起來甘甜,口感清淡。
薏米仁的副作用
1、因為薏米性味甘淡微寒,長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛,導致體質偏弱,經期月經不調等問題出現。
2、薏米所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用,但切忌不要單獨用薏米泡水喝。
3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟隻是一種保健食品,不能當作藥品。所以有高血脂癥狀的患者,還是要找醫生治療,千萬不可以自行食用薏米來治療,以免耽誤病情或導致病情加深。
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