羅非魚的吃法_哪些人不能吃羅非魚

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羅非魚的簡介

1、簡介

羅非魚,別名:尼羅魚,福壽魚,非洲鯽魚,越南魚,吳郭魚。羅非魚為一種中小形魚。被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。肉味鮮美,肉質細嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,在日本,稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。

2、圖片

羅非魚的食用處理方法

將魚去鱗剖腹洗凈後,放入盆中倒一些黃酒,就能除去魚的腥味,並能使魚滋味鮮美;鮮魚剖開洗凈,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味。

羅非魚的吃法（做法）大全

紅燒羅非魚的做法

材料:羅非魚1條約600克、紅辣椒1/2個、香蔥3棵、生薑1小塊、大蒜3瓣、食用油30克、香油1小匙3克、醬油1小匙3克、料酒2小匙6克、胡椒粉1小匙3克、精鹽1小匙3克、白糖1/2小匙1.5克、味精1/2小匙1.5克。

做法:羅非魚處理幹凈,在魚身兩側斜劃3刀;蔥洗凈切段,薑、蒜、紅辣椒洗凈切片;鍋內加油,燒熱,將魚煎至兩面呈金黃色盛出;鍋內留少量油,將蔥、薑、蒜、辣椒爆香後加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸;放入煎好的羅非魚,用小火燒至入味後撈出裝盤,剩餘湯汁煮至稠濃,淋上香油後澆在魚身上即可。

清蒸羅非魚的做法

材料:羅非魚1條、蔥薑少許、料酒10克、鹽2克、蒸魚豉油10-15克、植物油10克。

做法:活魚宰殺後去鱗、鰓、腸,洗凈濾水,用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀;用鹽在魚周身抹一遍,淋上料酒,放上薑片;蒸鍋放清水燒開,將魚放在蒸架上,蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘;關火等5分鐘後取出魚,倒去大部分湯汁,去除薑片,放上蔥絲,淋上蒸魚豉油;將植物油燒熱後淋在魚上即可。

糖醋羅非魚的做法

材料:羅非魚、香菜、油、鹽、醋、番茄醬、生抽。

做法:將羅非魚洗凈,用刀將魚身切幾刀,生抽、鹽均勻塗抹魚的全身,醃制20~30分鐘。鍋中放油,油溫不要太高,拎起魚尾巴,將魚放入油中炸,兩面均要炸到,炸好後放入盤中。油收起,洗凈,放入適量水,開火煮。水開後,放入番茄醬,大概為水的一半,我買的是袋裝的,好控制。接著根據自己口味放入生抽、鹽、油,稍微一會,放入醋,煮一會後,放入糖。糖醋汁煮一會,差不多後關火,將糖醋汁澆在魚身上,最後放上些香菜,起鍋!

哪些人不能吃羅非魚、羅非魚的註意事項

1、哪些人不能吃羅非魚

肝硬化患者忌食。

2、羅非魚的適用人群

一般人群均可食用。

3、羅非魚的食用禁忌

沒有洗幹凈,沒有煮熟的魚不能吃。有些淡水魚易感染華支睪吸蟲囊幼,易在肝內寄生致病,尤以魚頭為重。