花膠的吃法_哪些人不能吃花膠
花膠的簡介
1、簡介
花膠即魚肚,是各類魚鰾的幹制品,以富有膠質而著名,其別名為花膠。膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬幹後而成含有豐富的蛋白質。
2、圖片
花膠的食用處理方法
發泡:可用冷水發泡一夜或6個小時,根據花膠大小厚度不一,發泡時間也不一定,一般是發泡至花膠變軟發白即可。如果時間不足,可用熱水發泡10分鐘,也是發泡至花膠變軟發白即可,用熱水發泡不宜過久。
去腥:由於花膠是海產幹制品,本身肯定會有一定的腥味。將已發泡好的花膠放入已加入薑片的沸水中焯一下,撈出即可。註意焯水不宜過久。如果您不怕腥味,也可跳過此步驟,隻需在制作過程中加入薑片即可。
花膠的吃法（做法）大全
花膠美容養膚湯
1、將幹花膠在清水中浸泡一夜。將泡軟的花膠放入鍋中,倒入清水,放入大蔥節,薑片和1/2茶匙(3克)鹽,大火煮開後,轉中火煮20分鐘。煮好後撈出,放入冷水中浸泡備用。
2、黨參,枸杞和淮山用清水沖去浮塵備用。將冷卻後的花膠放入調料袋中。
3、腔骨沖凈放入湯煲中,倒入清水,水量是腔骨高度的2倍。大火煮開後用勺子撇去浮沫,放入裝有花膠的調料袋,再倒入黨參,枸杞和淮山,蓋上蓋子調成小火,煲2個小時即可,飲用前調入剩餘的1/2茶匙鹽。
冰糖銀耳花膠湯
1、花膠用剪刀剪小段。
2、洗凈後放在清水中浸泡一天。
3、銀耳半朵,洗凈泡好。
4、材料全部準備好瞭,我是後來煲的時候才想起要加生薑,因為花膠有些腥,所以最好放一點生薑一起煲。
5.、材料全部放電砂鍋,加適量清水,開自動檔。
花膠鴿子湯的做法
1、食材:鴿子、排骨和花膠。
2、花膠叫中藥店幫忙切絲,洗凈。
3、排骨浸泡去血水。
4、鴿子擇洗幹凈,剪掉屁股。
5、焯燙一下。
6、食材全部放入電燉鍋內膽中。
7、加入1500ml清水。
8、蓋鍋蓋,通電,選擇【快燉】功能鍵。
9、時間到,揭蓋,撈起浮油。
10、加入適量的食鹽調味,拌勻,斷電盛出。
哪些人不能吃花膠、花膠的註意事項
1、哪些人不能吃花膠
因為魚鰾味厚滋膩,胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食的;感冒患者忌食;食欲不振和痰濕盛者忌用;經過驗證對蛋白質過敏者,不要吃花膠;1—8歲小朋友不要吃花膠,尤其是女孩子,花膠膠原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。
2、花膠的適用人群
一般人都是可以食用的,尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產後血暈者食用;適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震蕩後遺癥者食用;適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。
3、花膠的食用禁忌
食用花膠後,不要馬上吃高蛋白食品,如海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收,所以要在吃棗一個小時後,再吃高蛋白食品。
不宜與維生素同時食用。食物中的維生素可使維生素k分解破壞,使治療作用降低。
不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會有抗熱血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
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