魷魚的吃法_哪些人不能吃魷魚
魷魚的簡介
1、簡介
魷魚雖然習慣上稱它們為魚,其實它並不是魚,而是生活在海洋中的軟體動物,身體細長,呈長錐形,前端有吸盤是烏賊的一種,體色蒼白,體圓錐形,頭大,有淡褐色斑,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群遊弋於深約20米的海洋中。魷魚又稱柔魚、槍烏賊,是名貴的海產品。它屬於海洋頭足類軟體動物,身體細長,十條觸手圍著嘴邊,八條較長,另兩條較短,有一個退化的內殼和一對三角形或者圓形的鰭。目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚,它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀幹部細長的魷魚,它的名稱叫“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”。
2、圖片
魷魚的食用處理方法
1、魷魚仔分切小塊,更宜入味。
2、清洗魷魚:魷魚體內含有許多墨汁,不易洗凈,可先撕去表皮,拉掉灰骨,將魷魚放在裝有水的盆中,在水中拉出內臟,再在水中挖掉魷魚的眼珠,使其流盡墨汁,然後多換幾次清水將內外洗凈即可。
3、魷魚幹先用清水浸泡3小時,撕去外皮後,放入調好的熱堿水(20%純堿、30%石灰水、50%開水)中再泡3小時左右,清水漂洗備用。
魷魚的吃法（做法）大全
1、黃金魷魚圈
食材:魷魚400g、料酒適量、胡椒粉適量、雞蛋1個、生粉適量、面包糠適量
步驟:
1.1、首先將魷魚切圈,裝好盤後,淋入適量料酒,撒上胡椒粉,拌勻,醃制一個小時。
1.2、準備一個碗,將雞蛋磕入碗中,攪打至蛋液蓬松。
1.3、接著將魷魚圈均勻裹上生粉,沾滿雞蛋液,再裹上面包糠。
1.4、準備小半鍋油,燒至七成熱時,下入魷魚圈,炸至顏色金黃,撈出控油,品嘗即可。
2、韭菜魷魚
食材:韭菜100g、魷魚500g、紅辣椒10g、油適量、鹽適量、蔬菜精適量、豆瓣醬適量、大蒜適量、薑適量。
步驟:
2.1、準備的材料,
2.2、將魷魚橫豎劃出橫,記住不要切斷哦,
2.3、切成均勻的等分,
2.4、將韭菜洗凈,切段,
2.5、紅辣椒切絲,
2.6、大蒜切碎、生薑切片備用,
2.7、將魷魚塊焯水,
2.8、魷魚卷起來後撈出,沖涼水後,撈出備用,
2.9、起油鍋放入大蒜和生薑爆香,放入適量的豆瓣醬,
2.10、放入魷魚卷,翻炒,
2.11、放韭菜,
2.12、放紅辣椒,
2.13、適量的鹽,
2.14、適量的蔬菜精,放適量的清水後,等煮開就可以起鍋。
3、美味金黃烤魷魚
食材:魷魚3條、色拉油少許、薑適量、料酒1湯匙、老抽半湯匙、叉燒醬2湯匙、小蔥適量、胡椒粉適量
步驟:
3.1、魷魚清理幹凈,每條魷魚豎向切成三條,魷魚須切開,
3.2、所有的調味料拌勻成醃料,
3.3、醃料中放入切好的魷魚拌勻醃制1-2個小時,
3.4、竹簽提前用水泡透(半小時),
3.5、把醃制好的魷魚條用牙簽串起來。
哪些人不能吃魷魚、魷魚的註意事項
1、哪些人不能吃魷魚
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
2、魷魚的適用人群
相關人群:一般人群均能食用。
3、魷魚的食用禁忌
魷魚不能和冬瓜、鴨蛋一起吃,容易造成身體不適,此外魷魚也不能和茶一起吃,容易降低蛋白質的吸收。
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