魚膠粉的營養價值_吃魚膠粉的好處
魚膠粉的屬性
1、科屬
蛋白質凝膠。
2、產地
全國各地。
3、別名
魚膠粉,又稱明膠,是一種從動物的骨頭或結締組織提煉出來,帶淺黃色的膠質,主要成分為蛋白質。
4、簡介
魚膠粉,英文名稱gelatin ,又稱吉利丁粉、吉利T粉,是提取自魚膘、魚皮加工制成的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛,不但可以自制果凍,更是制作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低熱量的健康低卡食品,更可以補充肌膚大量的膠原蛋白,享受美味的同時更可以留住美麗,和小皺紋說“拜拜”…… 相對於成品的果凍粉,魚膠粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作過程中可以隨心所欲調整口味,加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等制成各種風味獨特的果凍,呵呵,自己動手,不必擔心會有防腐劑等其他有害成份,吃的更放心。
5、圖片
魚膠粉的營養價值、吃魚膠粉的好處
魚膠粉的營養價值
魚膠粉有抗氧化的作用,能促進細胞的新陳代謝,延緩細胞老化,進而使人的皮膚柔潤光滑而有彈性。魚膠粉是一種動物性的蛋白質,熱量非常低,幾乎接近於0,其中卻含有大量的礦物質和水溶性的膳食纖維。組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸,其中7種為人體所必需。除16%以下的水分和無機鹽外,明膠中蛋白質的含量占82%以上,是一種理想的蛋白源。
吃魚膠粉的好處
魚膠粉末除膠原蛋白外還含有透明質酸,硫酸軟骨素等蛋白多糖,它們含有大量極性基因,保濕因子,且有阻止皮膚中的酪氨酸轉化為黑色素的作用,故有純天然保濕,美白,防皺,祛斑等作用,可廣泛應用於美容,美膚中。
相對於成品的果凍粉,魚膠粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作過程中可以隨心所欲調整口味,加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等制成各種風味獨特的果凍,呵呵,自己動手,不必擔心會有防腐劑等其他有害成份,吃的更放心。
吃魚膠粉的最佳時間
隨時。
魚膠粉的選購方法
魚膠粉選購為無色或淡黃色的透明薄片或微粒。
魚膠粉的副作用
一般沒有特殊副作用。
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