海虹怎麼清洗

海虹怎麼清洗？海虹富含蛋白質，味道十分好吃，很多人都會自己買回傢自己炒，海虹炒之前一定要清洗，那麼，海虹怎麼清洗？小編來為你解答。

二、海虹怎麼購買三、海虹怎麼做好吃

海虹怎麼清洗

1、海虹怎麼清洗

回傢的新鮮海虹通常比較臟,先用硬毛刷刷洗兩三遍,把海虹表面的臟東西刷洗幹凈。海虹貝殼上經常會附有比較硬的小東西,可以用刀把它刮掉,露在外面的足絲也用剪刀剪掉,直到海虹的外殼變得很幹凈為止。

剪海虹足絲的方法也很簡單,用手捏住足絲往大頭一側扯過去,感覺不太能扯動的時候(此時如果再繼續用力扯,就把海虹肉扯掉瞭),用剪刀帖著外殼把它剪斷就行瞭。有人會用手指捏住足絲,往海虹的大頭那一側用力扯過去,直到把足絲扯掉為止。這種去除足絲的方法簡單粗暴,但再小心也會扯出很多海虹肉,很是浪費。還有一種方法是用刀把海虹撬開,然後把海虹的足絲扯掉,其實這種方法也不是最好的,容易弄傷自己要註意。在鹽水中在人造海水中滴入幾滴香油或食用油,放入海虹更加拼命的吐盡泥沙,樣靜置3小時左右。

2、海虹的功效作用

海虹蛋白質含量高於一般貝類和魚蝦,而蛋白質是構成所有細胞、器官和組織的基礎營養素,免疫細胞和免疫分子也都有蛋白質組成,長期食用海虹(淡菜)有助於提高機體免疫力。海虹中的維生素B1,B2對周圍神經炎、腳氣病、口腔炎、口角炎、舌炎、眼睛充血流淚等有療效。海虹富含8種人體必需的氨基酸,這些氨基酸人體無法自身合成,需要從外界攝取,經常食用海虹可以起到益智、健腦的作用。海虹富含多種微量元素,經常食用可以增強機體免疫系統,還能預防癌癥、延年益壽。

3、海虹的食用註意事項

淡菜適合體虛乏力、氣血不足、營養不良、腎虛腰酸、高血壓、養胃盜汗、耳鳴眩暈等癥人群食用,須長期堅持食用才可見功效。海鮮過敏者不宜食用。過敏性皮膚病患者慎食,海虹蛋白質含量高,進入人體後可作為過敏原對機體產生過敏反應,使原來的皮膚病復發、加重。海虹煮不熟可能含有副溶血性弧菌、寄生蟲卵等細菌,需煮熟才能殺滅。受污染的海虹不宜食用受赤潮、重金屬等污染的海虹不宜食用,毒素爆發高峰期貝類不可食用,否則會出現貝類毒素中毒。

海虹怎麼購買

1、殼子緊密OR張開,孰好孰壞看準點。選擇海虹的時候,要註意,緊閉殼子的海虹,和觸摸後合起殼子的海虹可以選擇,如果手觸摸後,殼子依然張開的海虹就是已經死的海虹。

2、有的人在挑選海虹時,總會把海虹放在手上掂掂,認為重的就是好的,就是肉多。或者放入水中,認為沉在水底的,就是好的、肉多的。其實,當海虹在水裡時,有開口的海虹,水自然就進入在裡面,海虹就會重些。

3、殼子松動OR牢固?果斷後者!所以在選海虹時,把手指分別放在海虹的兩面,輕輕地推推海虹殼,看殼是否松動,若不會松動的,就說明水沒進入的,就是好的,肉多的。

海虹怎麼做好吃

1、海虹咸蛋粥,土豆事先蒸熟悉,我是昨天晚上蒸地瓜時候一塊蒸土豆的。去皮,壓成泥,土豆放在粥裡,可以起到粘稠的作用,讓粥的口感更好。淡菜幹沖洗幹凈,清水浸泡1-2小時。香菜洗幹凈,切段1CM長。咸蛋去殼,切碎,把土豆泥和海虹幹和大米一起加清水,放電飯煲裡煮40分鐘。粥快好前7-8分鐘,可以把咸蛋碎撒進粥裡,這樣咸味就夠瞭。盛出一碗粥,撒上香菜即可。

2、蒜香海虹,西芹 切成碎抹待用。大蒜頭拍扁,切碎;紅辣椒切成小圈。淡菜洗幹凈。鍋燒熱,下適量的油,下辣椒和蒜末爆香。再下淡菜翻炒一小會兒,下鹽、醬油和糖。不需要放水,因為新鮮淡菜自己本身水分很多。等待淡菜微微張開嘴,即可撒上西芹末,裝盤。