鳀魚的營養價值_吃鳀魚的好處

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鳀魚的屬性

1、科屬

鳀科。

2、產地

廣泛分佈於我國的渤海、黃海和東海。

3、別名

鳀科部分魚類的統稱,又名鰮抽條、海蜒,離水爛,老眼屎,鮁魚食。口大,下位。“海蜒”即為幼鳀加工的咸幹品。產於中國的主要是日本鳀(Engraulis japonicus),廣泛分佈於東海、黃海和渤海。

4、簡介

鳀魚是一種生活在溫帶海洋中上層的小型魚類,廣泛分佈於我國的渤海、黃海和東海,是其它經濟魚類的餌料生物。溫水性中上層魚類,趨光性較強,幼魚更為明顯。小型魚,產卵魚群體長為75~140毫米,體重5~20克。“海鯅”即為幼鳀魚加工的咸幹品,主產嵊泗縣枸杞鄉,分細、中、粗三個規格,捕撈季節為每年開春時。分佈於北太平洋西部。國產於東海、黃海和渤海。

鳀魚的營養價值、吃鳀魚的好處

鳀魚的營養價值

鯷魚雖然個體小,但營養價值很高。據分析,每百克可食部分含蛋白質18—20.1克,脂肪5.0克礦物質2.0—2.5克,此外,還會有VA、VE。其蛋白質含有人體需要的16種氨基酸,其中的谷氨酸和甘氨酸是鯷魚味道鮮美的原因所在。鯷魚脂肪含有二碳六烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA),這兩種不飽和脂肪酸對人體預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE,對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

吃鳀魚的好處

鳀魚是一種生活在溫帶海洋中上層的小型魚類,體形細圓,棒狀;背鰭後有5～6個小鰭,臀鰭後有6～7個小鰭;兩頜多突起,但不呈長緣狀,牙細弱;體背部深藍色,腹部銀灰色,吻端與尾柄後部略帶黃色。對人體有預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效。還可以對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

吃鳀魚的最佳時間

隨時。

鳀魚的選購方法

體形細圓,棒狀;背鰭後有5～6個小鰭,臀鰭後有6～7個小鰭;兩頜多突起,但不呈長緣狀,牙細弱;體背部深藍色,腹部銀灰色,吻端與尾柄後部略帶黃色。

鳀魚的副作用

一般人群均可食用,過敏體質者禁止食用。