做涼拌海蜇放什麼調料

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涼拌海蜇簡介

涼拌海蜇是是一道夏日涼菜。海蜇涼拌後,質脆而韌,清涼爽口,是常用的佐酒佳肴。

做涼拌海蜇放什麼調料

1、海蜇在水中泡1小時。

2、在小碗中將辣椒醬的調料混合。

3、海蜇出水5分鐘。

4、取出瀝幹。

5、在另一個碗中將海蜇同黃瓜拌勻,之後加入薑蒜。

6、盛入喜歡的碗中。

7、淋上辣椒醬,撒上適量香菜。

8、涼拌海蜇黃瓜絲。

涼拌海蜇的常見做法

涼拌海蜇做法一

1、海蜇皮或海蜇頭用清水浸泡數小時去掉部分鹽分,用刀片成薄片。

2、用70攝氏度的熱水快速焯燙,撈出備用。香醋調入白糖兌成酸甜味汁

3、白菜芯去掉葉片,把菜幫切成細條,撒一點精鹽醃漬10分鐘,控幹白菜條的水分。

4、白菜條與海蜇片盛到幹凈容器裡,澆入調好的酸甜味汁,拌勻。

涼拌海蜇做法二

1、新鮮海蜇800克、蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、薑粉半小勺、香油1勺。

2、海蜇用鹽反復搓洗,沖洗幹凈後,切成3mm侯的片。

3、加入陳醋、白糖、薑粉拌一下。

4、最後加入蒜末、香菜、香油拌勻即可。因為海蜇本身有咸度,所以不需要加鹽瞭。

涼拌海蜇做法三

1、幹海蜇皮,選擇較大張的,不碎的。

2、海蜇用清水泡一天一夜。

3、泡制好的海蜇肉厚,洗幹凈沙子和海蜇皮裡的雜質。

4、白菜心切粗絲。

5、海蜇也切成粗絲。

6、鍋內燒開水,關火,海蜇皮燙一下立馬出鍋。

7、入涼水中過一下。

8、大蒜加鹽掂成蒜泥。

9、白菜絲、海蜇絲放一起。

10、加入蒜泥、醋。

11、加糖。

12、加香油,拌勻即可。

涼拌海蜇做法四

1、準備好所需食材。

2、海蜇放入清水浸泡5-6小時洗去泥沙。

3、海蜇切小塊備用。

4、黃瓜切絲墊底,香菜嫩葉少許。加入李錦記一品鮮特級醬油。

5、加入純香芝麻油拌勻即可。

涼拌海蜇的食物相克知識

檸檬與海蜇食物相克

海蜇含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬含果酸較多。若二者同時食用,果酸會使蛋白質凝固,也可與鈣結合生成不易於消化的物質,降低食物的營養價值,導致胃腸不適。

葡萄與海蜇食物相克

葡萄含果酸較多,與海蜇同時食用,不僅會降低蛋白質的營養價值,且容易使海味中的鈣質和果酸結合成新的不易消化的物質,刺激胃腸道,出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。