粟米忌廉湯什麼時候放調料

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粟米忌廉湯什麼時候放調料

1、洋蔥去老皮切碎。

2、蒜去皮後磨成蒜蓉。

3、蘑菇用佈或紙巾抹幹凈即可。

4、將蘑菇切成片。

5、鍋燒熱後放進黃油。

6、加入蒜蓉和洋蔥爆約2分鐘。

7、加入蘑菇炒香煮五分鐘。

8、加入適量水。

9、加入雞粉煮開後再煮三分鐘關火後燜一下。

10、將蘑菇湯倒進攪拌機打成蓉。

11、打好的蘑菇湯倒回鍋裡用小火煮開。

12、加入適量淡奶油拌勻即可熄火。

粟米忌廉湯的一般做法

粟米忌廉湯做法一

1、在鍋裡放入牛油加熱至融化,然後放入面粉,用小火慢慢翻炒至完全融化。

2、再倒入鮮奶和水或雞湯拌勻,煮十分鐘後。

3、再放入忌廉、胡椒粉和雞精攪拌均勻,煮一分鐘。

4、最後倒入罐頭粟米粒 連粟米水一齊倒入 煮滾即可。

粟米忌廉湯做法二

1、粟米起粒備用,洋蔥切粒。

2、鍋子下牛油,小火煮洋蔥10分鐘至透明變軟,甜味出來。

3、熄火,加入面粉拌勻至無粉粒。

4、再開中火,逐少加入雞湯拌勻至無粉團,加入粟米粒。

5、滾起湯汁後,轉中火,讓湯微微地滾,約10分鐘,泡沫會浮面,以勺子隔去泡沫幾次,至湯汁較清。

6、轉小火,加蓋煮25分鐘。

7、倒入攪拌機或食物處理器或以手動式攪拌器,攪成蓉。

8、倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘,隔渣兩次,第一次用比較梳的筲箕,第二次用比較密的,如未能隔清,多隔1 – 2 次。

9、湯汁倒回鍋子,滾起後遂少加入忌廉拌勻,中小火煮2分鐘最後加入少量鹽和胡椒來調味。

10、鐵匙沾湯汁,再用手指在匙背掃一下,如出見如圖般,清楚的紋理,表示湯汁已達理想的濃稠度。

粟米忌廉湯做法三

1、將土豆去皮切粒、洋蔥切粒、熱狗切粒、蒜切末待用。

2、起無油鍋將玉米粉倒入鍋內翻炒。

3、翻炒至微黃,盛起待用。

4、另起鍋下適量黃油。

5、將土豆粒、洋蔥粒、熱狗粒、蒜末、玉米粒倒入翻炒至熟。

6、所有材料:熟玉米粉,熟土豆粒、洋蔥粒、熱狗粒、蒜末、玉米粒,淡奶油、牛奶,雞湯倒入料理機內攪拌。

7、攪拌成糊狀的玉米忌廉湯。

8、再將糊狀湯倒到砂鍋內煮至稀稠適中。

9、再下少許鹽調味即可。

粟米忌廉湯的由來

關於小米的起源,歷來都有一東一西兩種起源地之說。

時至今日,經過植物考古和基因考古雙重證明,我們終於可以說,小米起源於中國北方。考古證據顯示,至遲在距今4500年前,栽培的黍已從中國北方傳播到瞭中亞地區,並繼續向西傳播最終到達歐洲;至遲在距今4000年前,粟已經傳播到瞭東南亞和南亞地區。