柚子皮怎麼醃制

柚子皮怎麼醃制？很多人在吃完柚子之後都把柚子皮當垃圾扔掉，但是大傢知道嗎?柚子皮也是很有營養的食材呢，他也可以做出美味的佳肴來，那麼大傢知道柚子皮怎麼醃制嗎？

柚子皮怎麼醃制

1、蜂蜜柚子茶的做法

柚子用鹽揉搓表皮,去除果蠟清洗幹凈。剖開柚子皮將白瓤剔幹凈。柚子皮切細絲,加少許鹽,醃制,澼出苦水,柚子果肉去籽掰成碎塊。鍋中倒入用鹽抓撈過的柚子皮,焯水。幹凈鍋,放入處理好的果肉,皮和冰糖加水。大火燒開中小火熬制,邊熬邊攪,直至鍋中粘稠水分收幹。

2、肉醬扣柚皮的做法

將柚皮洗凈切成形,放鹽用手抓柚皮15分鐘,之後再放在流動的水中沖至20分鐘,接著用滾水將柚子皮滾10分鐘,然後撈起,擠幹水分。 五花肉切粒,下薑片用醬在鍋內爆炒。 放入柚皮,再放適量的柱侯醬、東莞甜面醬翻炒即可上碟。

3、糖漬柚子皮的做法

取出柚子皮,盡量不要帶白色部分;加入白糖,醃制過夜,醃制過夜後的皮灰變軟,有液體出來;放入鍋中,再加入些冰糖,小火煮;煮到糖粘稠,柚子皮變透明即可。

4、豉油王扒柚皮

材料:柚子皮,豬油2湯羹,生抽1湯勺,半約60毫升醬油,冰糖1小塊,薑小塊,水適量。

做法:柚子皮煮之前最好預先處理一下,柚子皮切成八大塊,然後外皮朝上放入烤盤,用220度上火烤約15分鐘。攤涼後用刀去掉外皮,用清水浸泡一晚,期間換水兩到三遍,將浸泡好的柚子皮取出,擠掉裡面的水分,切成小塊便可烹制瞭。

烹制過程:熱鍋下油,放入拍碎的薑爆炒至聞到香味。倒入柚皮翻炒。加水(水量以沒過柚皮為準)、醬油、冰糖,蓋蓋中火燜煮,燜至收汁便可。

柚子皮的營養價值

柚子皮做成的菜品(20張)鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。它能促進食欲、治消化不良等癥,理氣散結。 多吃柚子還有助於防止腸癌和胃癌的發生。冬季容易上火,柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。柚子中的維生素C含量大大超過其他水果,每100克柚肉中含維生素C為57毫克,是梨的10倍。柚子還能能解酒毒,可消除酒後口中的異味。

柚子皮有著非常好的生理活性物質皮甙、橙皮甙,他們有著非常好的降低身體血液循環的粘稠度,同時可以減少血栓的形成,中老年人朋友們如果患有腦血管疾病的話經常吃柚子可以很好地預防腦中風的發生,柚子中含有豐富的維生素c和鈣元素。

柚子皮的功效與作用

1、柚子皮煮水治小兒肺炎

將柚子吃完後,留皮晾幹,放進鍋裡幾塊加水一起煮(塊不要太小,否則藥效減小,但也不宜過大),水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次後,把煮的湯倒進碗裡給患兒喝下,連喝幾次就會好。

2、柚子皮煮水治療凍瘡

用曬幹的柚子皮煮水,燒到很濃時取此水熱敷凍傷處,但破皮之處忌。熱敷的溫度要註意,剛開始時,毛巾溫度不可太燙,可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後逐漸增加溫度,最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持,可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。

3、柚子皮可防蟲

將成內面的白筋撕凈,放在通風處吹幹,再曬幹水份。用刺有小孔的袋子裝好保存,可放於衣櫃角落或米桶內,防蚊蟲。

4、柚子皮可去穢味

把柚子皮放在冰箱裡,可以去除冰箱異味!

5、柚子皮可做沐浴液

自制的柚子皮沐浴液不僅省錢,而且讓皮膚遠離人工化學物質的傷害,最關鍵的是美容功效超級棒。