土豆的營養價值_吃土豆的好處
土豆的屬性
1、科屬
茄屬。
2、產地
原產於南美洲安第斯山區的秘魯和智利一帶。中國馬鈴薯的主產區是西南、西北、內蒙古和東北地區。得天獨厚的地理環境和自然條件使定西成為中國乃至世界馬鈴薯最佳適種區之一。
3、別名
土豆別名:洋芋、地蛋、山藥蛋、洋番薯、馬鈴薯、饃饃蛋。
4、簡介
馬鈴薯(學名:Solanum tuberosum,英文:potato),茄科茄屬,一年生草本植物,別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
土豆的營養價值、吃土豆的好處
土豆的營養價值
土豆的營養成分非常全面,營養結構也較合理,隻是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低,而這正好用全脂牛奶來補充。土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低,所含的維生素C是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等,食用後有很好的飽腹感。
吃土豆的好處
1、補充營養、可作主食:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富。能供給人體大量的熱能,人隻靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康,在歐美國傢特別是北美,土豆早就成為第二主食。
2、和中養胃、健脾利濕:土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
3、寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生。
3、降糖降脂、美容養顏:土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
4、利水消腫:土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
5、減肥:土豆是富含膳食纖維的食物中,比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物,每148克土豆產生的熱量僅為100卡路裡,真正的淀粉含量不到2%,隻含0.1%的脂肪,能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
6、美容護膚:土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。
吃土豆的最佳時間
隨時。
土豆的選購方法
土豆分黃肉及白肉兩種,黃的較粉,白的較甜。選光滑圓潤的,不要畸形,而且顏色均勻,不要有綠色的,勿選長出嫩芽的,因長芽的地方含有毒素,而肉色變成深灰或有黑斑的,多是凍傷或壞瞭,均不宜進食。
土豆的副作用
一般人均可食用。尤適宜低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。孕婦慎食。
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