鮁魚的營養價值_吃鮁魚的好處
鮁魚的屬性
1、科屬
鮁科，馬鮫魚屬
2、產地
中國沿海
3、別名
鮁魚
4、簡介
鮁魚也叫藍點馬鮫(學名),硬骨魚綱,鱸形目,鮁科。種類很多,常見的有“中華馬鮫”Scomberomorussinensis,斑點馬鮫,康氏馬鮫等,馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利,遊泳迅速、性情兇狠一般長0.26--0.52米,最長可達1米,重20公斤,分佈於北太平洋西部,我國渤海、黃海、東海均有,屬暖性上層魚,以中上層小魚為食,夏秋季結群洄遊,部分進入渤海產卵,秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及巖礁附近,為北方經濟魚之一。
鮁魚的營養價值、吃鮁魚的好處
鮁魚的營養價值
鮁魚的營養價值豐富,被譽為“最有營養的十種海洋魚類之一”。鮁魚也叫馬鮫,平時多生活在流水及大水體的中上層,遊泳迅速,善跳躍,以小魚為食,其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,每百克魚肉含蛋白質19克、脂肪2.5克。
鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。
鮁魚含脂肪較多,易生油燒現象,陳變後還會產生魚油毒,如不經處理,食後易中毒,須加註意。
吃鮁魚的好處
1、止咳平喘
鮁魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效。
2、提神抗衰老
鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。
吃鮁魚的最佳時間
鮁魚在渤海產期為4月,黃海為5月,東海為7月。
鮁魚的選購方法
摸肚子:鮮鮁魚的肚子很有彈性,手指一按就會立刻恢復原狀。
看魚皮:有魚皮破損的情況說明可能被細菌感染,選鮮鮁魚盡量挑選魚皮完整緊實的為好。
查破損:有的鮁魚會在腮部和肛門處有破口,這不是捕撈時候擠破的而是因為鮁魚體內的細菌感染使其脹破的,所以不要貪便宜購買這兩處破損的鮁魚。
觀魚眼:新捕撈上來的鮁魚,魚眼濕潤明亮,不會凹凸或者幹癟。
鮁魚的副作用
鮁魚含脂肪較多,易生油燒現象,陳變後還會產生魚油毒,如不經處理,食後易中毒,須加註意。
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