怎麼挑選海底椰
二、海底椰的做法三、哪些人不適宜吃海底椰
怎麼挑選海底椰
1、怎麼挑選海底椰
首選要確保海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉,而不是松散脫落的。新鮮的海底椰有清香的香味,如果你拿起來時,裡面流出許多水而有異味,那些都是不新鮮的海底椰。
而海底椰的成熟度,需要挑選QQ白色透明的肉質,千萬別買太硬的肉質,不然的話,就吃不到爽滑又有Q感的肉質,而是硬硬的肉渣。
市場上的海底椰片有很多種,海底椰片不僅有薄厚之分還有顏色之分,主要食用的是顏色淡黃的海底椰片和白色的海底椰片。通常非洲的海底椰片是天然白色的,而產於泰國的海底椰片顏色呈淡黃色,不管哪種海底椰片都是居傢湯料的不錯選擇,大傢可以根據個人的實際需求購買。
2、海底椰的功效作用
海底椰作為中藥使用的藥用價值之一在於其所含有的多種氨基酸成分,尤其是人體必需氨基酸成分對機體的均衡補益作用上。在中醫上來看,海底椰的營養價值就在於能增強人體免疫力、強身壯體、抗衰延年。潤肺止咳,治療肺熱久咳,痰中帶血,及勞熱咳血。也具有美容養顏的功效。清心安神,可治熱病之後,餘熱未清,虛煩不安,失眠多夢等癥。海底椰的功效有很多,適量食用對人體都是很有幫助的。但是因為海底椰有一定的藥用功效,所以大傢再食用的時候還需要註意一些相關的禁忌。最好不要和寒性的食材一同食用,否則會影響食療效果。
3、海底椰怎麼保存
海底椰一般在未切片前呈一顆大栗子狀,果肉是白色半透明的,表面光滑。最好的保存方法是將海底椰切成一片一片然後曬幹,切片曬幹後的海底椰一般能夠放置10個月至兩年,放到陰涼幹燥地方保存即可。一定要放於保鮮盒中密封保存,否則易發黴及惹蟲。一般可以存放10個月。果長時間不吃的話,建議放冰箱,可以放一年至兩年。
海底椰的做法
1、海底椰片燉烏雞,將海底椰用水洗幹凈,響螺肉洗凈後泡發,南北杏洗凈、老薑切片備用,老母雞整隻洗幹凈不需要切開。將龍骨焯水去掉血水,然後將海底椰、響螺肉、雞和龍骨一起放入湯鍋中,加入清水(1～1.5升),大火燒開後改用文火燉2～3小時。用剪刀將海底椰和響螺肉剪成小塊,再入鍋中繼續燉30分鐘,加入適量鹽調味即可。
2、海底椰片杏仁雪梨水,海底椰片15克、南北杏仁15克、蜜棗3顆、枸杞8克、雪梨1個、冰糖10克。將所有材料洗幹瀝凈,南北杏仁用清水提前浸泡30分鐘。將海底椰、南北杏、蜜棗和水一起放入砂煲,大火煮開後轉小火慢燉1小時。用鹽將雪梨表面搓洗幹凈,然後切成小塊,1小時後跟冰糖一起放入湯中,再小火燉20分鐘。關火後加入枸杞,待枸杞漲大後即可食用。
哪些人不適宜吃海底椰
1、海底椰片是大部分人都可以食用的,但是體內熱盛的人不宜常吃海底椰片,另外,如果是長期夜睡且愛吃香口煎炸食物,容易發脾氣、口幹舌燥的話建議不要過多的食用海底椰片。
2、感冒發熱、內火偏旺、肥胖癥、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人不宜食用海底椰片,痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人也應該少吃。
3、肝陽上亢、口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用海底椰片,感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人也不能吃。
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