紅燒魚唇的營養價值
紅燒魚唇的營養價值
紅燒魚唇主要食材為魚唇,雞翅和冬菇,魚唇,雞翅和冬菇的營養價值如下:
1、魚唇
1.1、魚唇含有豐富的蛋白質,主要是膠原蛋白,具有較好的營養價值,可以養顏,減少皺紋。
1.2、魚唇養陰補虛,補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
2、雞翅
2.1、雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。
2.2、雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。
2.3、對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
3、冬菇
3.1、每100克冬菇中含有能量163千焦,水分75.2克,蛋白質3.5克,脂肪0.1克,碳水化合物5.9克,灰分15.3克,維生素B10.01微克,維生素B20.17毫克,維生素B31.1毫克,鈉2057毫克,鉀220毫克,鎂50毫克,鋅0.15毫克,錳0.08毫克,銅0.05毫克,硒2.13微克。
3.2、冬菇中含有的多糖能有效的降低血糖升高的可能性。功效:防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品以及減肥等功效。
3.3、冬菇中蛋白質、碳水化合物的含量都較高,這能為大腦的日常運作提供足夠的能量,並且使腦神經得到發育和完善。B族維生素,如維生素PP、維生素B1、維生素B2,可參與人體對蛋白質、葡萄糖等的吸收活動,提高利用率,幫助腦細胞吸收。維生素A、維生索E,可保護腦神經,防止大腦衰老。其餘的各種有機化合物,在與其他營養元素共同作用下,可加強腦細胞的活化和人腦皮質的修復與完善。
紅燒魚唇的熱量
紅燒魚唇采用的是紅燒的方式,紅燒類菜肴油脂用量往往較多,導致菜肴熱量較高,減肥期間不宜多食,以免攝入過多的熱量。
紅燒魚唇的宜忌人群
什麼人能吃紅燒魚唇
一般人群均可食用。
什麼人不能吃紅燒魚唇
服用止咳藥者不要吃魚,尤其是深海魚更不要食用,以免引起組胺過敏反應,導致患者出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。不少深海魚都含有組胺物質,一旦人體內的組胺量超標,該物質就會進入人體血液循環中,導致組胺過敏反應。平時吃深海魚之所以沒有上述不適癥狀,是因為人體腸胃和肝臟中有一種抑制組胺活性的物質——單胺氧化酶,它可使組胺無法進入血液中。但是有些止咳藥卻存有單胺氧化酶抑制劑,會抑制人體腸胃和肝臟分泌出單胺氧化酶,此時再食用深海魚非常容易造成組胺物質快速在體內積蓄。
除瞭止咳藥,還有其他藥物也能抑制單胺氧化酶。抗菌藥,如呋喃唑酮(如痢特靈等)、酮康唑、灰黃黴素;降壓藥如優降寧;治療帕金森的司來吉蘭;抗抑鬱藥如嗎氯貝胺;抗腫瘤藥物甲基芐肼等。中藥裡也有能抑制單胺氧化酶作用的藥物,如鹿茸、山楂、何首烏等。
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