苦丁茶的真假鑒別

怎麼做苦丁茶的真假鑒別？苦丁茶是一種保健茶飲，尤其對上火癥狀有很好的緩解作用。對於初買者來說，鑒別苦丁茶的真假尤為重要，下面來看怎麼做苦丁茶的真假鑒別。

苦丁茶的真假鑒別

1、苦丁茶的真假鑒別

沖泡可判明真偽:苦丁茶滋味是先苦(這種苦味是口感可接受的苦味)然後有微甘味,無澀、辣、臭、酸及其他異味,耐沖泡。嫩葉做的苦丁茶1克可沖泡150ml水,其茶味濃鬱,沖泡8次～10次滋味仍強烈,是普通茶葉難以媲美的。老熟葉制成的茶葉,其滋味也是先苦後甘,無青味,滋味顯濃緩慢釋放,耐沖泡是主要的特點。添加2～4倍量的茶葉滋味隻是感覺略濃,其苦味口感仍清爽、醇甘,不會變得奇苦難耐。是其他樹葉、甚至添加一些物質難以做成的。回甘味過強、帶甜味的,可能是加瞭甘草或糖。若有參味的可能是絞股藍或其他參類。

查葉底:苦丁茶葉底帶紫褐色、無茸毛,葉片大且厚,茶梗粗壯。全片的老葉面積大,葉緣齒較純。

2、苦丁茶是什麼茶

其實苦丁茶屬於一種冬青科植物。苦丁茶是一種含有豐富營養成分的茶類食品,它含有的營養成分有氨基酸、維生素C、黃銅類、蛋白質和熊果酸等。苦丁茶雖然名為一種茶,但其實苦丁茶是一種藥。苦丁茶它的藥用價值也很高。苦丁茶具有降血壓、降血脂、利便、降火、清熱解毒,驅風散熱,除煩止渴的功效。苦丁茶還可以對胃寒疾病有一定的療效。苦丁茶被譽為“綠色黃金”、“美容茶”、“益壽茶”。苦丁茶是一種純天然多功能保健珍品。

3、苦丁茶和什麼一起泡好

苦丁茶在沖飲時,有單獨沖泡和與其他茶葉、藥材混合沖泡兩種泡法。單純以苦丁茶沖泡,原汁原味,清甜爽口,也不失為一種享受。而當其與其他茶葉,如烏龍茶、綠茶、龍井、毛尖、花茶等混合沖泡時,則既有這些茶的香味,又有苦丁茶回甘和潤喉的優點。苦丁茶在茶葉中素有“茶膽”的名聲,即無論什麼茶,苦丁茶在味道上都能與之相配,而且拼配苦丁茶後更是別有一番風味。一般而言,苦丁茶與其他茶葉相配的比例為:1:9,最高最好不超過2:8,否則,苦丁茶就會把其茶葉的味道蓋住。所以,古今嶺真一帶的百姓泡茶時總喜歡加一兩片苦丁茶做調味品,把苦丁茶當作“茶中味精”來使用。

沖泡苦丁茶的要點

沖飲苦丁茶的要點一是水要開,二是水質要好,最好是礦泉水、泉水或純凈水等優質水。三是選用瓷器或陶器做茶具,味道更佳。四是放的量要少,苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點。雖然喝茶的濃淡因人而異,難以一概而論。但對於初次接觸苦丁茶的人來說,如果以250毫升的沸水來泡2--3支茶芽,也許就會覺得太苦瞭。一般而言,一兩支苦丁茶芽通常為0.3--0.4g重,以之配1000毫升的沸水,隨泡隨飲。對於初飲者而言,也絲毫不會顯得味道很淡。即使幾個人喝同一壺茶,也不能放大量的苦丁茶來沖泡,而應該一次放一兩支,直至喝到其味道變淡後,並嚼食茶芽,效果更佳。五是熱飲,尤其對有胃寒疾病都則更是如此,但對於沒有胃病的人來說,清涼的苦丁茶水更是甘洌爽口,沁人心脾。

哪些人不能喝苦丁茶

風寒感冒者:冬季是感冒的高發季節,患瞭風寒感冒的人應該多吃些溫熱的食物,如生薑等,祛除體內的寒氣,如果此時飲用苦丁茶,會有礙風寒的發散,不利於感冒的治愈。

虛寒體質者:虛寒體質者最突出的特點是冬季特別怕冷,常常感覺手腳冰涼。這種體質的人喜歡吃羊肉、狗肉等溫性食物,而且不容易“上火”,但喝瞭寒性的苦丁茶後,手腳冰涼的癥狀會加重,不利於虛寒體質的改善,嚴重的甚至會出現腹痛、腹瀉等癥狀。

慢性胃腸炎患者:慢性胃腸炎患者常常存在著不同程度的脾胃虛寒,腹部受涼或吃瞭涼性食物時,容易肚子疼或拉肚子,苦丁茶會加重這些癥狀。此外,老年人脾胃功能相對減弱,嬰幼兒脾胃功能尚未健全,也不宜飲用苦丁茶,否則容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。

嬰幼兒脾胃功能尚未健全,也不宜飲用苦丁茶

經期女性:對於經期的女性來說是不適合飲用的,因為經期是失血的狀態,身體比較虛弱,如果這個時候飲用苦丁茶會導致痛經的發生,因為苦丁茶是寒性的。嚴重的情況就是月經不調,所以一定要慎重。

新產婦:剛生完寶寶的新產婦身體虛弱,應適當多吃一些溫補性的食物。寒性的苦丁茶不僅不利於產後子宮的恢復,還會傷及脾胃,極易引發日後纏綿難愈的腹部冷痛。