吃什麼會變笨

每個人都不喜歡笨的人，希望自己可以變得聰明，但聰明與否，除瞭先天因素，後天因素也很關鍵，日常很多食物會讓人變得笨。在日常生活中，一些食物很美味，但它們對大腦有很大的傷害，短期內沒有任何傷害。但從長遠來看，它會讓你越來越笨。讓我們看看哪些食物會讓人越吃越笨呢?

越吃越笨的6類食物

1.含過氧化脂質的食物

油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬於陽光下的食物，如熏魚、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質，它們會在體內積聚，使某些代謝酶系統遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。

2.含糖精、味精多的食物

糖精攝入過多會損害大腦細胞組織;味精少量食用是安全的，但周歲以下的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能;孕婦吃味精則會引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發展。

3.含反式脂肪酸的食物

2012年一項研究發現，反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇(LDL)和降低“好”膽固醇(HDL)水平，而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。

4.過咸食物

人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下，兒童4克以下就足夠。常吃過咸食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態，從而導致記憶力下降，大腦過早老化。

5.含鉛食物

鉛能取代其他礦物質，例如鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位，因此，是腦細胞的一大“殺手”。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。需要註意的是，“無鉛松花蛋”的鉛含量並非為零，隻是低於相應的國傢標準，同樣不宜大量食用。

6.含鋁食物

世界衛生組織指出，人體每天鋁的攝入量不應超過60毫克。油條中的明礬是含鋁的無機物，如果一天吃50—100克油條，便會超過此量。