瑞士排骨的營養價值

網食譜庫瑞士排骨的營養價值專區，為您詳細介紹瑞士排骨的營養價值，瑞士排骨的熱量，瑞士排骨的宜忌人群等知識，更多請查閱網。

瑞士排骨的營養價值

排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨根據部位的不同,可分為多種,其中小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,小排的肉層比較厚,並帶有白色軟骨。小排的上邊是肋排和子排,子排是指腹腔連接脊背的部分,片下的排骨長達30厘米,呈三角形斜片狀。肋骨是胸腔的片狀排骨,肉層比較薄,肉質較瘦,口感較嫩,但是因為有一側連接脊背,所以骨頭比較粗。

1、補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

2、補腎養血,滋陰潤燥;

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

3、補中益氣

中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。

4、滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5、改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

6、強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

7、增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。

8、補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。

9、滋陰壯陽

中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。

瑞士排骨的熱量

炒是使用最廣泛的一種烹調方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)227.89

碳水化合物(克)15.33

脂肪(克)14.11

蛋白質(克)9.64

纖維素(克)0.28

瑞士排骨的宜忌人群

排骨的適用人群

一般人都可食用。

適宜於氣血不足,陰虛納差者。

濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

排骨的禁忌人群

濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。