黑豆含雌激素嗎
黑豆含雌激素嗎
1、黑豆含雌激素嗎
黑豆含雌激素的,黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等,能有效地抑制血液中的膽固醇,從而預防肥胖與一些慢性病。因為黑豆富有的異黃酮與女性雌激素具有相同的作用,可以克服雌激素不足所引起的各種癥狀。雌激素的分泌一旦不足,會情緒不穩定,或者非常怕冷、頭暈目眩,也容易患骨質疏松。具有上述癥狀的人,不妨多吃黑豆。
2、黑豆的功效
黑豆對年輕女性來說,還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。
黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便秘發生。
另外,根據中醫理論,“黑豆乃腎之谷”黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象,但加熱之後,部分營養成分又會被高溫分解掉。
3、黑豆的食用方法
3.1、黑豆汁
功效:夏季養生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜
主料:黑豆 100克
3.1、1、黑豆洗凈,用冷水浸泡3小時撈出。
3.1、2、黑豆放入榨汁機中,加入開水,攪打15分鐘。
3.1、3、將生黑豆漿倒入鍋中,以中火煮滾後,改用小火煮10分鐘。
3.1、4、熄火,待黑豆汁稍涼一些,倒入杯中。
3.1、5、在黑豆汁中加入白糖,攪拌均勻,即可直接飲用。
3.2、五豆湯
功效:清熱解毒調理,防暑調理,健脾開胃調理
主料:赤小豆 10克 綠豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克
3.2、1、把白扁豆、綠小豆,紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一個紗佈包捆紮起來,然後放在一旁待用。
3.2、2、把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下,和幹草紗佈包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中,點火加熱湯鍋,用文火煮100分鐘左右。
3.2、3、待五豆湯煮熟以後把它盛在一個大盆中,也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中,放涼後擱在冰箱裡,飲用時取出,這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好瞭。
哪些人不能吃黑豆
1、痛風病人不能吃
痛風病人不能吃,因為豆類含嘌呤高,會造成尿酸代謝障礙,尿酸沉積在骨關節上造成痛風。痛風病人吃瞭會造成痛風加重。體內濕氣較重也少吃,即使吃瞭也要同赤小豆、薏米同吃,可以中和濕氣。
2、腎病患者不宜吃
雖然黑豆有補腎的作用,但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的,因為黑豆不好消化,如果腎病嚴重者食用黑豆,反而會加重腎負擔,所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
3、小孩不能多吃
小兒不宜多食,但黑豆適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病後出虛汗者食用。
吃黑豆的註意事項
1、雖然黑豆有補腎的作用,但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的,因為黑豆不好消化,如果腎病嚴重者食用黑豆,反而會加重腎負擔,所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
2、小兒不宜多食,腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。
3、黑大豆炒熟後,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。
4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬於中藥材,因此大傢在吃中藥的時候要註意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃,以免出現中毒以及其他不良現象等。
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