棒棒雞絲什麼時候放調料

網食譜庫棒棒雞絲什麼時候放調料專區，為您詳細介紹棒棒雞絲什麼時候放調料，棒棒雞絲的一般做法，棒棒雞絲的由來等知識，更多請查閱網。

棒棒雞絲什麼時候放調料

材料：雞脯肉200克,小黃瓜1根,薑片2-3片,調料:辣椒油5ml,花椒油3ml,芝麻油5ml,鹽3克,白糖10克,生抽10ml,醋10ml,蒜蓉10克,雞精適量。

1、把各種調料調和在一起調勻備用。

2、鍋內加適量水(沒過雞肉)和薑片,將雞脯肉放入煮10分鐘至肉熟撈起瀝幹。

3、用木棒輕錘雞脯肉使肉松軟(我用的是搟面杖),然後用手將肉拆成細絲。

4、小黃瓜切絲和雞肉絲拌在一起。

5、淋上調料,吃前拌勻即可。

棒棒雞絲的一般做法

棒棒雞絲做法一

1、雞胸肉洗凈。

2、鍋中放水,加上薑片,花椒粒,料酒,大火煮開,轉小火煮十分鐘,在鍋中放涼。

3、放涼的雞肉放在案板上,用搟面杖錘幾下,錘到肌纖維松瞭即可。

4、用手將錘松的雞肉撕成小細條。

5、黃瓜切成絲。

6、鍋中放油,放入辣椒段,小火炸出紅油。

7、將紅油過濾到碗裡。

8、將幹辣椒放入鍋內,小火加熱至出香味。

9、在料理機中打碎成辣椒粉。

10、芝麻炒熟備用。

11、將辣椒粉加入紅油攪拌均勻。

12、倒入少許醬油,鹽,花椒粉,芝麻醬,糖,醋,攪拌均勻。

13、加入炒熟的芝麻攪拌成調料汁。

14、將黃瓜絲鋪在碗底。

15、撒上雞絲。

16、淋上調料汁。

17、待吃的時候再攪拌均勻即可。

棒棒雞絲做法二

制作食材:雞腿兩個,蔥白絲適量。芝麻醬,紅油辣椒,糖,醬油,花椒粉,味精,米醋等各適量。

1、鍋裡燒水,水開後放入雞腿小火煮沸七八分鐘,用筷子插肉厚處無血水滲出即熟。馬上把雞腿放入涼開水裡浸泡。

2、雞腿肉輕輕拍松,撕成絲入盤,蔥白絲鋪在上面。

3、將調料和勻調成味汁,澆在雞絲上即成。

棒棒雞絲做法三

1、鍋內加水,沒過雞肉,加入2片薑,將雞肉冷水下鍋,大火煮10分鐘左右。

2、雞肉熟後撈起,放入冰水中片刻,撈起瀝幹。

3、為瞭敲打的時候不四處濺,可以裝在一個保鮮袋裡面,用搟面杖輕敲雞肉,使雞肉松軟。

4、然後用手撕成細絲,上面馬上少許香蔥。

5、然後調汁,把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油(可以用超市那種現成的油辣子)、雞精放在一個小碗裡,攪勻。

6、最後把料汁淋在雞肉上,在淋上麻醬。灑上少量白芝麻就ok啦。

棒棒雞絲的由來

[點擊填充正文，內容方向：棒棒雞絲有什麼由來、與棒棒雞絲有關的故事]