鮸魚的吃法_哪些人不能吃鮸魚

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鮸魚的簡介

大米魚,一作鮸魚,形似鱸魚,體色發暗,灰褐並帶有紫綠色,腹部灰白。背鰭鰭棘上緣黑色,鰭條部中央有一縱行黑色條紋。胸鰭腋部上方有一晴斑。其餘各鰭灰黑色。大米魚體形為兩側扁平向後延長狀,背、腹部淺弧形。

大米魚肉味鮮美,為海產經濟魚類之一,也是經濟價值較高的魚類。除鮮食外,肉是作魚丸、敲魚面的上等原料,在溫州頗有盛名;全魚還可制作罐頭或加工成米魚鯗;魚鰾可制魚膠,有較高的藥用價值,具養血、補腎、潤肺健脾和消炎作用;魚鱗可制鱗膠;內臟、骨可制魚粉、魚油;耳石有清熱去瘀、利尿的作用。大米魚還是我國的出口魚類品種,每年通過浙江、上海、江蘇、遼寧等出口口岸大量輸往日本、香港、澳門等國傢和地區。

鮸魚的食用處理方法

洗凈備用。

鮸魚的吃法（做法）大全

鮸魚薏米湯

材料:鮸魚一段,黃豆,薏米,枸杞。

做法:

1、將鍋中倒油見熱,放入薑片爆香。

2、倒入魚塊,各種豆子,稍翻炒,至魚肉見白。

3、倒入開水沒過魚塊。

4、大火燒開後,關小火,悶至魚湯濃稠。

5、加鹽,胡椒粉後見滾可關火。

炒鮸魚片

材料:鮸魚或大隻無刺的魚,胡椒粉,山芋粉,芹菜。

做法:

1、將魚去骨。

2、魚肉切大塊,加一小勺鹽,3小勺山芋粉,一小勺胡椒粉拌勻,稍醃制半小時。

3、芹菜斜刀切小段。

4、鍋中坐油見熱,倒入魚塊,煎至魚2面金黃後裝起。

5、另起油鍋將芹菜加鹽快速炒熟,倒入剛炸好的魚塊翻炒。

6、最後放入辣椒片刻後裝起。

紅燒鳘魚

材料:鳘魚1斤,薑適量,蔥適量,辣椒適量,料酒適量,胡椒粉適量,鹽適量,雞精適量。

做法:

1、將鳘魚切片,用少量的鹽稍醃。

2、起油鍋,猛火將魚片煎至金黃。

3、加入料酒、生抽、薑絲、蔥段、辣椒及適量的水稍燜一下。

4、起鍋前加入雞精、胡椒粉調味即可。

哪些人不能吃鮸魚、鮸魚的註意事項

1、哪些人不能吃鮸魚

濕疹、痛風、紅斑狼瘡、哮喘、咳嗽患者忌食鮸魚。

2、鮸魚的適用人群

一般人群均可食用鮸魚。

3、鮸魚的食用禁忌

無副作用。咳嗽患者忌食鮸魚。