青蘿卜的吃法_哪些人不能吃青蘿卜
青蘿卜的簡介
青蘿卜是中國蘿卜中的綠皮蘿卜,青除埋入土裡部分其他部分通體全綠,味道脆甜。青蘿卜包括:沙窩蘿卜、葛沽蘿卜、翹頭青蘿卜、露頭青蘿卜等。
青蘿卜的食用處理方法
1、削蘿卜頭:蘿卜頭會帶有蘿卜葉子以及較硬的蘿卜皮,不好吃因此要用刀削掉。
2、挖壞心蘿卜:有的蘿卜外表光滑美觀,實則內心是壞掉的,要用到尖把壞掉的蘿卜挖幹凈。
3、去蘿卜尾:蘿卜後頭都會長長長的尾巴,上面有小小的根須,蘿卜肉很少,因此在清理時把尾頭去掉。
4、剝蘿卜皮:蘿卜皮可是個好東西,有一道菜叫爆炒蘿卜皮十分不錯,有功夫的話可以把蘿卜皮剝下來。
5、清洗蘿卜:由於蘿卜會有泥巴不幹凈要用清水沖洗幹凈。
6、泡蘿卜:有時閑清洗太麻煩也可以先在清水裡面泡上一會蘿卜再洗就方便多瞭。
青蘿卜的吃法（做法）大全
做法一、幹炸青蘿卜丸子
主料:青蘿卜1個、面粉200克。
輔料:雞蛋2個。
調料:食鹽適量、薑1塊、蔥白2根、十三香適量、植物油適量。
做法:
1、新鮮青蘿卜洗凈,用擦子將蘿卜擦成絲,擦好絲的蘿卜用刀剁一剁,不需要太碎。蔥切成末。
2、蘿卜丁和蔥末放入盆子裡,加入一勺鹽拌勻醃約10分鐘左右,會醃出很多水分,用手擠去蘿卜多餘的水。
3、薑剁成末,擠過水分的蘿卜丁、雞蛋、鹽、十三香、面粉一起放入盆裡拌勻,蘿卜可以成團即可。
4、油鍋燒到6成熱。
5、一手抓起蘿卜餡,捏成拳頭狀,將餡從虎口擠出丸子形。
6、下入丸子,中火慢炸至表面金黃即可。
做法二、青蘿卜山藥羊肉湯
主料:青蘿卜1個、山藥適量、羊肉適量。
調料:食鹽適量、味精少許、蔥適量、薑適量、八角2個。
做法:
1、羊肉切塊,入熱水汆煮,撇去浮沫。撈出備用。
2、山藥去皮、青蘿卜切塊,蔥切段、薑切片。鍋中油熱放入蔥、薑,加羊肉炒香。
3、將切塊的山藥、青蘿卜塊入鍋,加水沒過鍋內食材。加適量鹽、八角,大火煮開倒入砂鍋中小火燜熟。出鍋前加白胡椒粉、味精即可。
做法三、青蘿卜燉蝦
主料:蝦6隻、青蘿卜500克。
調料:食鹽2克、醬油適量、蔥少許、薑少許、料酒適量、香油少許、濃湯寶1個、胡椒粉少許。
做法:
1、先看看原材料;大蝦洗凈後,剪去蝦槍;蝦須;蝦腳備用。
2、青蘿卜去皮,洗凈切絲,放入容器中,加入鹽2克,拌勻醃制10分鐘。然後用清水沖凈,擠幹水分備用。
3、鍋中放油,放入一半的蔥花,倒入蘿卜絲,反復小火煸炒,將蘿卜的青芥辣味進一步炒出,盛出備用。
4、另起鍋,放油爆香蔥薑,放入大蝦,二面煎黃後,調入料酒;醬油;少許開水後,放入濃湯寶一個煮開。
5、濃湯寶煮開後,放入籮卜絲,小火煮1分鐘後,調入少許鹽;胡椒粉,臨出鍋前撒入香油即可。
哪些人不能吃青蘿卜、青蘿卜的註意事項
1、哪些人不能吃青蘿卜
陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食,胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食蘿卜。
2、青蘿卜的適用人群
一般人群均可食用。
3、青蘿卜的食用禁忌
勿和黨參、黃芪同食。
青蘿卜+木耳:引發皮炎
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