羅漢果八珍湯怎麼做最有營養

網食譜庫羅漢果八珍湯怎麼做最有營養專區，為您詳細介紹羅漢果八珍湯怎麼做最有營養，羅漢果八珍湯怎麼做營養會流失，羅漢果八珍湯各食材的處理方法等知識，更多請查閱網。

羅漢果八珍湯簡介

羅漢果八珍湯是廣東省傳統的漢族名點,屬於粵菜系。清涼解渴,理痰火,清心潤肺,止咳熱咽幹,乃夏秋季之全傢合用湯之一。清涼解渴,理痰火,清心潤肺,止咳熱咽幹,乃夏秋季之全傢合用湯之一。

羅漢果八珍湯怎麼做最有營養

羅漢果八珍湯的做法一

原料:瘦肉適量。藥物:羅漢果半個,龍眼肉15克,龍利葉50克,蜜棗6粒,花旗參20克,杏仁20克,北沙參15克。

做法:

1、瘦肉洗凈,原件放入。

2、加各藥物、水適量、

3、煲2.5小時湯濃,即可飲湯食肉。

羅漢果八珍湯怎麼做營養會流失

豬肉要斜切,豬肉的肉質比較細、筋少,如橫切,炒熟後變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。將適量的幹羅漢果用沸水沖泡或用中火煲十幾分鐘,稍涼便可飲用,甘甜清香,可提神生津。但是羅漢果太甜,容易傷脾胃。羅漢果如用太陽曬幹的可以代茶飲,。短期內飲用無妨,但不能長期代茶。桂圓肉購買回來後切勿清洗,直接放入冰箱中保存,可存放2~3天。桂圓含糖分高,很容易發黴生蟲,最好能完全密封後冷藏,或放在陰涼幹燥的地方。

羅漢果八珍湯各食材的處理方法

豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。優質的豬肉:脂肪白而硬,且帶有香味。豬肉的外面往往有一層稍帶幹燥的膜,肉質緊密,富有彈性,手指壓後凹陷處立即復原。選購桂圓的時候,首先看它的外形。桂圓顆粒較大,殼色黃褐,殼面光潔,薄而脆。桂圓因其肉肥厚,肉與殼之間空隙小,搖動時不響。如桂圓在搖動時發生響聲,這樣的桂圓肉少核大不好。揀一粒桂圓剝開嘗嘗,桂圓肉色黃亮,質脆柔糯,味濃甜則好。西洋參的選購應觀察其幹燥根略呈圓柱形而帶紡錘狀,長2～6厘米,粗0.5～1厘米,外表現細橫紋及不規則的縱皺,頂端的細紋較密而呈環狀。折斷面平坦,淡黃色,有暗色形成層環,並散有多數紅棕色樹脂管及細管。