午餐肉的吃法_哪些人不能吃午餐肉
午餐肉的簡介
1、簡介
午餐肉是一種罐裝壓縮肉糜,主要是以豬肉、雞肉、牛肉為原料,加入一定量的淀粉、食鹽、香辛料、亞硝酸鈉和少量的水加工制成的。把午餐肉切成片,可以用來夾面包食用,當菜烹飪也很美味。這種罐裝食品方便食用,由於將豬肉放進密封的罐中,所以也易於保存。午餐肉是高溫高壓下的產品,選材新鮮,新鮮制作,新鮮包裝,高壓的過程可以析出肉質中的更多營養,使用安全,衛生,是當前歐美發達國傢傢庭必備的食品。通常在野餐時食用。軍隊中,午餐肉是必備的軍需物品。午餐肉的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等,礦物質鈉和鉀的含量較高,午餐肉肉質細膩,口感鮮嫩,風味清香。
2、圖片
午餐肉的食用處理方法
午餐肉制作流程大概是：原料解凍→拆骨加工→切塊→醃制→絞肉、斬拌、加配料→真空攪拌→裝罐→真空密封→殺菌、冷卻→吹幹、入庫 。我們購買瞭午餐肉之後，開蓋取出午餐肉，用清水洗凈，切條或者切片，裝盤烹飪即可。
午餐肉的吃法（做法）大全
1彩椒午餐肉披薩
1-1、鍋裡放少許油,放進午餐肉煸炒至微黃,盛起備用。
1-2、放入洋蔥粒煸炒出香味。
1-3、加入番茄醬,翻炒均勻。
1-4、磨入黑胡椒碎,也可以直接用胡椒粉代替,加一點點鹽,翻炒均勻後盛起備用。
1-5、彩椒也略炒一下,去除一點水分。
1-6、把炒好的餡料準備好,預熱烤箱200度。
1-7、烤盤上抹一層橄欖油,把面團搟薄瞭放入,用叉子在上面插些小洞,防止烤的時候回縮。
1-8、在上面塗上一層洋蔥黑椒番茄醬,灑一點鹽在上面,再灑點黑胡椒碎。
1-9、把午餐肉、彩椒粒撒在番茄醬上面,用手稍壓一下。
1-10、鋪一層馬蘇裡拉芝士。
1-11、放進烤箱,中上層,200度,15分鐘,最後2分鐘放去上層,隻開上火上色。
1-12、趁熱享用。
2、豆豉蒜苔炒午餐肉
2-1、蒜苔、紅尖椒洗凈切丁。
2-2、午餐肉切丁,豆豉也稍微切一下。
2-3、平底鍋燒熱後少放一點花生油,放入紅尖椒和豆豉煸出香味。
2-4、放入蒜苔略炒。
2-5、下午餐肉丁,調入5克的生抽,炒至蒜苔表面略微變皺即可。
2-6、關火、裝盤即可。
3、午餐肉炒蘆筍
3-1、準備好材料,將蘆筍清洗幹凈。
3-2、將蘆筍切成小段。
3-3、午餐肉也切成小長條形。
3-4、將蘆筍放進煮開的水內焯水。
3-5、撈出後用涼水過涼。
3-6、熱炒鍋,倒入少量的橄欖油,倒進蒜粒爆香。
3-7、將午餐肉倒進炒鍋內翻炒片刻。
3-8、將蘆筍倒進去一起翻炒。
3-9、最後加鹽、少許雞粉調味即可。
哪些人不能吃午餐肉、午餐肉的註意事項
1、哪些人不能吃午餐肉
1-1、罐頭食品中含有的添加劑和防腐劑,是導致孕婦畸胎和流產的危險因素。
1-2、午餐肉加工肉類按照現代工藝都加上硝鹽,雖然同時加瞭VC來對抗亞硝胺(致癌)的產生,但還是要盡量少吃。
1-3、午餐肉含鹽高,熱量比較高,其成分基本是高蛋白和油脂,吃多瞭不利於健康。肥胖者、兒童、孕婦、糖尿病患者忌食。
2、午餐肉的適用人群
一般人皆可食用。
3、午餐肉的食用禁忌
3-1、食用午餐肉時要查看商品是否在保質期內,還要看食品標簽中是否標註有企業名稱、地址、聯系電話等信息。盡量選擇產品主產區有一定規模企業生產的產品,外形發生變化的產品不要購買。
3-2、午餐肉要在室溫、避光、幹燥、陰涼處儲存。
3-3、不可食用過量(高鹽、高蛋白;要配合蔬菜食用;另外內含亞硝酸鹽)，肥胖者、兒童、孕婦、糖尿病患者忌食。
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