豬扇骨的吃法_哪些人不能吃豬扇骨
豬扇骨的簡介
1、簡介
豬扇骨,豬骨頭一種。豬扇骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬扇骨的營養成分很容易被人吸收,所以人皆可食,兒童和中老年人尤為適宜。
2、圖片
豬扇骨的食用處理方法
在熬豬扇骨湯之前需要將豬扇骨放入熱水中焯3-5分鐘,然後舀出血沫,這樣的湯就會更加鮮美,而且不會帶有腥味,在焯豬扇骨的時候最好放入幾片薑,抹去豬扇骨的異味。
豬扇骨的吃法（做法）大全
眉豆花生核桃豬扇骨湯的做法
材料:眉豆、花生各100克、核桃肉50克、豬扇骨1000克、紅棗4個、陳皮1/4個、生薑3片。
做法:
1、眉豆、花生、核桃、紅棗去核、陳皮洗凈,稍浸泡;豬扇骨洗凈,用刀背敲裂。
2、一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後改文火煲3小時,調入適量鹽油便可。
胡蘿卜甜玉米扇骨薏米湯的做法
材料:豬扇骨一塊、胡蘿卜1個、甜玉米2根、薏米一把、蜜棗2個。
做法:
1、骨頭斬件飛水。
2、胡蘿卜、甜玉米切大件,薏米洗幹凈。
3、把飛過水的骨頭、胡蘿卜塊、甜玉米塊、薏米、蜜棗一起放進水裡,滴進2滴醋,大火燒開後,轉小火,煲上2個小時。
4、關火後,放鹽調味就可以啦!
雙棗山藥甜湯的做法
材料:豬扇骨適量、山藥適量、黑棗適量、紅棗適量、枸杞適量、薑適量。
做法:
1、豬扇骨清洗備用,山藥刮皮備用。
2、黑棗清洗備用。
3、新疆紅棗片清洗備用,新疆精河枸杞清洗備用,薑切片備用。
4、鍋內裝入冷水,加入扇骨,薑片,開火,大火燒開飛水。
5、取砂鍋,註入清水,大火燒開,加入以上所有的材料,再次燒開,轉中小火煲2.5小時(如果中途感覺水份揮發太多瞭,要記得加入沸水,而不可加入涼水,免得味道失分)。
6、加入少許鹽,(可以讓湯更甜,當然也可以不加)熄火,撇去浮油,即可。
沙葛豬骨湯的做法
材料:沙葛500克,豬扇骨500克,眉豆50克,赤小豆50克,扁豆50克,蜜棗2個,薑2片,水10碗。
做法:
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗凈,浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件,洗凈,汆水撈起;沙葛洗凈,去皮,去筋,切塊。
2、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。
哪些人不能吃豬扇骨、豬扇骨的註意事項
1、哪些人不能吃豬扇骨
感冒患者、急性腸道炎感染者忌食。
2、豬扇骨的適用人群
一般人群皆可食用。
3、豬扇骨的食用禁忌
骨折初期不宜飲用排骨湯,中期可少量進食,後期飲用可達到很好的食療效果。
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