糟鹵雞翅的營養價值
糟鹵雞翅的營養價值
糟鹵雞翅是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃鬱的糟汁,再配入辛香調味汁,精制而成的香糟鹵體態透明無沉淀,用來烹飪雞翅,突出陳釀酒糟的香氣,鮮咸口味適中,葷素浸蘸皆可。
1、雞翅
1.1、雞翅看起來雖然沒有多少肉,而且沒多大價值,但是在軟骨或骨頭中,可攝取動物膠的結合組織,是含有大量的成膠原及彈性蛋白的,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
1.2、雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
1.3、現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等癥狀。
1.4、雞肉可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
1.5、雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
2、酒糟汁
2.1、酒糟就是谷物經過酵母的發酵後,提取酒精剩下的殘渣。它的營養很豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。
2.2、酒糟富含維生素、氨基酸等在糯米和酵母中本來存在的大量營養素,酒糟中含有較多的膳食纖維,同時含有維生素B1、維生素B2等,吃酒糟有助於這些營養素的攝入。
2.3、酒糟可益氣、生律、活血、散結、消腫,不僅利於孕婦消腫,還適合哺乳期婦女通利乳汁。
2.4、酒槽即食(不用煮)口感很好,加蛋或牛奶再蒸吃營養更佳,尤其產後食,更是產婦滋補品。
糟鹵雞翅的熱量
每100克糟鹵雞翅含156大卡左右熱量，單位熱量中等，不算太高，但正常的人不能每天吃糟鹵雞翅,因為糟鹵雞翅大補。孕者或體虛的人可連續吃兩三個星期。痰濕體質的人要少吃酒糟,酒糟吃多瞭會發胖。 
糟鹵雞翅的宜忌人群
1、什麼人能吃糟鹵雞翅
1.1、一般人群均可以食用。
1.2、尤其適合感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人。
2、什麼人不能吃糟鹵雞翅
2.1、兒童不宜多食。
2.2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
-
4