苦蕎茶的營養價值_吃苦蕎茶的好處

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苦蕎茶的屬性

1、科屬

亞綱：原始花被亞綱 Archichlamydeae

亞目：蓼目 Polygonales

亞科：蓼目 Polygonales

族：蓼族 Trib. Polygoneae

屬：蕎麥屬 Fagopyrum

2、產地

苦蕎麥原產於中國西南地區海拔2500米至3500米左右的高寒地帶,新疆、甘肅、內蒙、山西也有種植。在國外種植產量很低或營養與藥用價值遠不及我國,所以說它很珍奇,並且非常愛國,就像我們五谷王人一樣。在種植的過程中不能施農藥化肥,用上農藥和化肥反而會減產甚至絕收,所以苦蕎從本質上是拒絕農藥和化肥的,這就保證瞭它的純綠色。它是一種野生植物,與一般種植的蕎麥是不同的,苦蕎麥是一味中藥,我們祖先很早就有應用苦蕎麥治療虛寒等癥的記錄。

3、別名

蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎

4、簡介

苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。苦蕎學名韃靼蕎麥(F.tataricum),分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎,有“黑珍珠”之稱,外殼呈深黑色,營養價值極高。

苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。苦蕎學名韃靼蕎麥(F.tataricum),分為普通苦蕎和黑苦蕎。

5、圖片

苦蕎茶的營養價值、吃苦蕎茶的好處

1、生物類黃酮:主要成份是蘆丁,又名維生素P。其主要功效是:軟化血管,改善微循環,清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有!

2、微量元素和礦物質:苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等,鎂的含量是小麥面粉的11倍以上,鐵元素是其它主糧的2 —5倍,鋅為1.5倍以上,錳為1.4陪以上,鉀為小麥的2倍,大米的2.3倍,黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強瞭苦蕎粉的營養保健功能。

3、淀粉:苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉,含大量凝膠黏液,加熱後呈弱堿性,對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

吃苦蕎茶的最佳時間

苦蕎茶飲用是不分季節的,主要是跟你自身的身體條件有關,如果你經常性失眠,體內燥熱等,可以服用苦蕎茶!苦蕎具有降三高、清熱解毒的功效!最重要的是,好的苦蕎茶是用純苦蕎麥制作而成,三匠苦蕎茶無添加劑,色素等,是現代的健康飲品,每天多泡幾袋,對身體也沒有副作用。

苦蕎茶的選購方法

看一看

1、優質的黑苦蕎全胚芽茶應為米粒形狀,顆粒均勻,黑褐色;造粒成型類苦蕎茶(一般為圓柱形)為黃褐色,大小均勻。

2、優質的苦蕎茶用開水進行沖泡,它的湯色會呈現出一種黃綠色,並且看上去非常清澈,且透明裡面也沒有雜質。如果我們看到的是湯色渾濁或者裡面的湯汁過白或者無色,就說明這是次品。

聞一聞

好茶應是用工藝本身發揮苦蕎本色蕎麥香味,而不是用其它添加劑和化學助劑來調制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香,反之有其它類型香味或異味則為次品。

嘗一嘗

優質的苦蕎茶的味道非常醇和並且自然,喝起來讓你回味無窮,而且可以進行反復沖泡六到九次,而次品的苦蕎茶裡面會含有不好的雜味,而且味道要麼很淡,要麼太濃厚,一般沖泡三次就沒有味道瞭。

苦蕎茶的副作用

1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多癥狀,但苦蕎偏寒性,所以胃寒或者有胃病的人群過多食用,會造成反酸腹瀉的現象。

2、少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀,所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用;

3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁,可能有降血壓、降血糖、降血脂作用,低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。