怎樣做蔬菜沙拉醬

怎樣做蔬菜沙拉醬？蔬菜沙拉是不少吃貨都愛吃的減肥美食，而且它的營養價值很高，味道爽口，做法也簡單，很多食材都可以用。那怎樣做蔬菜沙拉醬？我來說下！

怎樣做蔬菜沙拉醬

1、怎樣做蔬菜沙拉醬之純素沙拉醬

材料:嫩豆腐300g、大蒜1-2顆、芥末醬4小勺、檸檬汁2小勺、橄欖油1.5小勺-2小勺、白醋2小勺、木糖醇3小勺、鹽適量。

做法:把所有材料放入破壁機攪拌均勻,並加入適量的鹽調味即可。

2、怎樣做蔬菜沙拉醬之健康版沙拉醬

材料:半杯原味優格、半杯芝士碎、3-4湯匙牛奶、1湯匙橄欖油、2茶匙鳳尾魚泥(超市的罐裝鳳尾魚也可以)、2茶匙喼汁、1瓣蒜頭(去皮切碎)、1茶匙芥末、1/4茶匙海鹽、一小撮黑胡椒、2-4湯匙檸檬汁。

做法:首先把除檸檬汁以外的食材放入破壁機中攪拌均勻,然後混入1茶匙的檸檬汁,直到味道變得平衡。後再按口味加一些鹽跟黑胡椒調味即可。

技巧:如果沙拉醬太過濃稠,可以額外再添加一些牛奶。沙拉醬必須冷藏保存,好裝個瓶子放入冰箱,並在2-3天內吃完。

3、怎樣做蔬菜沙拉醬之法式沙拉醬

材料:蕃茄醬1杯,美乃滋1杯,芥茉醬2大匙,大蒜末1大匙,糖2大匙,辣醬油1大匙,白醋2大匙。

做法:將蕃茄醬和芥末醬加入美乃滋中,完全拌勻。

另外準備一個容器,將辣醬油、白醋和糖充份調化拌勻後,加入剛拌好的美乃滋,再攪拌均勻即可。

4、怎樣做蔬菜沙拉醬之蛋黃沙拉醬

材料:蛋黃1個,植物油250ml,白醋25克,白糖25克,鹽0.5克。

做法:準備材料。蛋黃放入一個無油無水的容器中。將蛋黃、白糖、鹽混合均勻,然後加入小勺植物油。慢慢地加油,一直加到打蛋器上全是蛋黃凝結狀。然後再加一點的白醋,加瞭白醋後,沙拉醬就會變稀。而加瞭油之後,沙拉醬就會變稠。如此這樣,一直加到油過瞭三分之二的時候,就可以多加一點油瞭。大概是三四勺的樣子。反復加油和醋,一直到油和醋都加完。制作好的沙拉醬可以放入一個瓶子裡,密封。放冰箱一周左右吃完。

減肥蔬菜沙拉推薦

1、什錦蔬菜沙拉

做法:胡蘿卜洗幹凈切片,黃瓜洋蔥切丁,黑木耳撕成小朵。鍋裡煮開水,加入胡蘿卜、黑木耳炒熟。胡蘿卜、黃瓜、黑木耳、洋蔥用同一個容器裝好,倒入橄欖油,攪拌均勻,加入黑胡椒和鹽調味。

2、繽紛蔬菜沙拉

材料:洋蔥、黃瓜、胡蘿卜、黑木耳適量,橄欖油、黑胡椒、鹽少許。

做法:將洋蔥、黃瓜切丁,將胡蘿卜和黑木耳用水焯熟後切成小片,倒入橄欖油,將黃瓜丁、洋蔥丁、胡蘿卜和黑木耳調拌均勻,最後加入黑胡椒和鹽調味。

3、土豆沙拉

這種沙拉總是讓人垂涎欲滴,不過最好選擇剛開始上市時的土豆。

取450克新鮮土豆,2湯匙切好的新鮮薄荷,豆腐調料。

先將土豆置於鹽開水中煮軟,切碎,瀝去水分,晾涼,切成小碎片,與薄荷和豆腐調料拌好,放入冰箱,吃時取出即可。

適合蔬菜沙拉的食材

1、土豆

洗凈、去皮、煮熟後切小塊。

2、蘆筍

洗凈,去根,開水燙過後斜切寸段。

3、新鮮黃瓜

洗凈後削皮,切片。

4、紫萵苣

雖然口感清脆,但味道有些發苦。白色的菜梗和紅得發紫的葉子是它的特征,最常被用來做生菜沙拉,含有維生素A、C、E以及葉酸。

5、羽衣甘藍

雖然沒有明顯的味道,但因為明亮的顏色和獨特的葉子,還時常被用在沙拉中。莖部長且硬的羽衣甘藍會過老,盡量不要選。

6、彩椒

彩椒的顏色越亮,口味越甜。挑選時不要選表皮起皺的。

7、櫻桃蘿卜

擁有紅色表皮、白色內裡的蘿卜吃起來水嫩,不會有明顯的辛辣味。

8、甜菜

根部和莖部都可以利用的蔬菜,無論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯,甜菜根有凈化血液的作用。